Bezglutenowy deser chia z brzoskwinią i kokosem

BEZ glutenu, BEZ nadmiaru kalorii - słodkość satysfakcjonująco dietetyczna!

Choć osobiście "bezglutenowcem" nie jestem, to i tak mam ogromną frajdę przy wymyślaniu bezglutenowych potraw pod gusta żywieniowe niektórych znajomków, którzy co jakiś czas wpadają do mnie w gości.

Tym razem wenę kulinarną skierowałam w kierunku deseru do towarzystwa popołudniowej kawce. Zaszalałam tu twórczo, bo wpasowałam się nie tylko w warunek: BEZ glutenu, ale udało mi się również spełnić kryterium: BEZ nadmiaru kalorii. Tak więc mimo że to słodkość, to okazała się satysfakcjonująco dietetyczna :)

A wszystko za sprawą mąki kokosowej - u mnie akurat odtłuszczona mąka kokosowa EFAVIT - którą zastąpiłam o wiele bardziej tłuste wiórki kokosowe. Ma ona bowiem dwa razy mniej tłuszczu niż typowe wiórki kokosowe, więc przy dbaniu o linię jest wyśmienita.  

Gdyby ktoś miał wątpliwości zapewniam, że mąka kokosowa nadaje się nie tylko do pieczenia. W przeciwieństwie do tradycyjnej maki zbożowej, może być jedzona na surowo, stąd świetnie sprawdza się jako aromatyczny dodatek do jogurtów, koktajli i deserów na zimno. Ma lekko słodkawy posmak, stąd nie potrzebuje do towarzystwa zbyt wielu substancji słodzących, a w porywach w ogóle daje się przy niej wykluczyć dodatkowe cukry.

Reasumując, do kawy zapodaję dzisiaj zdrowy i lekki deser o kokosowym posmaku, obfity nasionami chia i soczysty świeżą brzoskwinią. Krzyna słodyczy do filiżanki czarnego, aromatycznego trunku na podwieczorek - ideał! :)

Bezglutenowa mąka kokosowa EFAVIT jest możliwa do zakupienia w internetowym sklepie ze zdrową żywnością o wdzięcznej nazwie GUILTFREE. 

Składniki na 1 porcję:

• 2 łyżki nasion chia [szałwia hiszpańska]
• 1/3 szkl. wody kokosowej z mleka kokosowego w puszce - odsączona od śmietanki kokosowej; jeżeli akurat nie posiadamy, można zastąpić mlekiem sojowym
• 1/3 szkl. mleka sojowego
• 2 łyżeczki Odtłuszczonej mąki kokosowej EFAVIT
• 1 brzoskwinia - średnia
  
• 1 łyżeczka syropu z agawy - można zastąpić miodem lub syropem klonowym
  
• płatki kokosowe - do ozdoby i posypania z wierzchu

Deser truskawkowo-jogurtowy czyli zaklinanie lata

Zaklinanie lata i inne kulinarne czary :)

Pogoda niestety ostatnio nie rozpieszcza. Aura za oknem bardziej wczesną jesień przypomina, niż środek gorącego lata. Deszcz, buro i ponuro. Gdzie to słońce, ja się pytam!?

Żeby zdeczko tropikalnych klimatów do egzystencji wprowadzić, delektuję się ostatnio nałogowo zimnymi, typowo letnimi deserami. W zamrażalniku - lody czekają. Popołudniowa kawusia - tylko mrożona! Na lodówkowej półce - zimny deser kolorami kusi. Może w ten sposób aurę zaczaruję, słońce skuszę, deszcz odpędzę i lato ponownie powróci? Trzymam kciuki - niech zadziała! :)

Nie tylko ja ostatnio tak sprytnie pogodę zaklinam. Razem ze mną podobnie czarują uczestnicy akcji Desery na zimno, która w aktualny weekend na fejsbuku przez Ciasto na niedzielę jest organizowana. Duuuużo zimnych słodyczy tu do wyboru. Lato nie ma wyjścia, musi wrócić, żeby popróbować tych pyszności ;)

Aby warstwie jogurtowej deseru nadać dodatkowo lekko kokosowego posmaczku - który uwielbiam we wszelkich zimnych łakociach! - dołożyłam tu trochę kropel Kokosowego Aromatu Funky Flavors. Lubię mieć go pod ręką i szczodrze zakraplać nim słodkości, bo nie dość że nie posiada ani grama cukru i tłuszczu, to jeszcze świetnie się rozpuszcza zarówno w płynach zimnych, jak i gorących. Bardzo smacznie aromatyzuje kokosem i naturalnie wypada w degustacji :)

Kokosowy Aromat Funky Flavors można znaleźć w ofercie dietetycznego sklepu internetowego o uroczej nazwie: Guiltfree.pl :)

Składniki na 2 porcje:

• 150g truskawek
• 300g jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki żelatyny spożywczej w proszku - czubate
• szczypta niebieskiego barwnika spożywczego - tyle co na czubek wykałaczki
• 2 razy po 1/4 szkl. wrzątku
• 10 kropel Kokosowego Aromatu Funky Flavors  - bez cukru i tłuszczu! 
• 2 łyżki syropu z agawy - lub syropu klonowego, albo po prostu miodu
• świeże owoce - u mnie kiwi i truskawki - do dekoracji z wierzchu

Czekoladowy pudding owsiany z kokosem i bananem

Czyli owsianka budyniowa z aromatycznymi dodatkami

Owsiankę budyniową przyrządzam często i spożywam z zapałem. Dzieliłam się już na blogu jej waniliowo-ananasową wersją: Owsianka budyniowa z ananasem. Tym razem zapałałam ochotą na połączenie smaku czekoladowego z kokosem i bananem. 

Do gotowania płatków owsianych dodałam więc kakao. Całość doprawiłam niesamowicie pachnącym aromatem kokosowym Funky Flavors i posypałam płatkami kokosowymi. Do tego łyżeczka 100% naturalnego masła orzechowego i kawałki ukochanego banana - jestem w niebie! :)

Tylko mnie tu proszę nie linczować za używanie sztucznego zapachu w kropelkach :) To wcale nie był taki niezdrowy pomysł, jakby się wydawało! A to dlatego że Kokosowy Aromat Funky Flavors jest kompletnie bez dodatku cukru i tłuszczu. Ponadto cechuje się wysoką rozpuszczalnością i dobrze łączy się z płynami, dlatego idealnie sprawdza się jako dodatek do smoothie, koktajli czy drinków. Jest odporny na działanie wysokiej temperatury, więc moja gotowana na mleku owsianka dzielnie go zniosła :) Dzięki swojemu składowi i właściwościom, może być bez oporów stosowany przez osoby czynnie uprawiające sport i przygotowujące własne szejki białkowe oraz batoniki proteinowe. No bo kto powiedział że zdrowo, to niekoniecznie smacznie?! Tutaj mam smak i aromat kokosa, bardzo naturalnie wypadający w degustacji i nie zasładzający mi deseru, tak jak typowe syropy kokosowe.

Kokosowy Aromat Funky Flavors oraz Masło orzechowe Meridian Smooth Butter można znaleźć w ofercie dietetycznego sklepu internetowego Guiltfree.pl.

Składniki na 1 porcję:

• 1 szkl. mleka 2%
• 1 łyżka proszku budyniowego waniliowego - budyń waniliowy bez cukru
• 1 łyżeczka kakao
• 10 kropel Kokosowego Aromatu Funky Flavors  - bez cukru i tłuszczu!
• 1/2 szkl. płatków owsianych górskich - NIE błyskawicznych!
  
• 1/2 banana - dużego
  
• 1 łyżka syropu z agawy - lub więcej; do polania po wierzchu; można zastąpić płynnym miodem lub syropem klonowym
• 2 łyżeczki masła orzechowego Meridian Smooth Butter - 100% naturalne! bez cukru i soli! bez oleju palmowego!
  
• płatki kokosowe - do dekoracji z wierzchu

Pudding makaronowy zapiekany z cynamonem i truskawkami

Pożywny i zdrowy posiłek, a mimo to wciąż smacznie słodki :)

Przygotowanie dania dla kapryśnego Milusińskiego, które jest słodkie, a jednak wciąż pożywne, no i przede wszystkim zdrowe - wcale nie jest taką prostą sprawą! Dziecina zażyczyła sobie bowiem akurat na obiad pokaźnej dawki słodyczy i na wszystko inne kręci nosem. 

W ruch idzie więc natychmiast lekko flegmatyczna inwencja twórcza i rusza na łowy po lodówce oraz szafkach kuchennych. Śmietana - odpada! Masło - niech spada! Cukier - niech nie waży się wpaść w moje ręce! Czekolada - nie ma mowy! Owoce - hmmm, coś z tego może wyjść. Makaron - nada się. Niesłodzony serek śmietankowy - oj tak!

Ugotowałam, zamieszałam, zapiekłam i tak oto powstał aromatyczny pudding o truskawkowo-cynamonowym posmaku, którego głównym składnikiem okazał się makaron Lubella Mini świderki z czekoladą. Aż sama się zdziwiłam, że wyszło takie dobre :)

Składniki na 1 porcję:

• 50g makaronu Lubella Mini świderki z czekoladą - ważony suchy
• 150g naturalnego serka śmietankowego
• 1 jajko
• 2 łyżeczki syropu z agawy do puddingu + 1 łyżeczka na truskawki
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki proszku budyniowego waniliowego - budyń bez cukru
• 1 łyżeczka oleju kokosowego + trochę do natłuszczenia naczynka
• 2 garście truskawek + trochę do dekoracji

Czekoladowy makaron zapiekany z karmelizowanym jabłkiem

Czyli jak trafić w gusta młodocianego tyrana spożywczego :)

Młodociany Milusiński nie zawsze jest skory do jedzenia. Rodzinny obiad niejednokrotnie jest istną drogą przez mękę, aby dziecię-niejadka pożywnie nakarmić. Choć sama potomstwa nie posiadam, ileż to nasłuchałam się wyrzekań i wylewanych żalów koleżanek na wybrzydzające przy posiłkach Latorośle.

Ratunkiem jest przyrządzanie dań pod gusta młodocianego tyrana spożywczego. Ha! Żeby to było tak łatwo, kiedy smak Dziecięcia zmienia się niemalże z dnia na dzień. Dziś nic zielonego! Jutro nic pomarańczowego! Nie chcę na obiad ziemniaków! Nie zjem tej kanapki i już! I tak dalej, i tak dalej...

A nóż widelec, poniższa zapiekanka makaronowa trafi jednak w Smyka preferencje? Jest w niej zaserwowany czekoladowy makaron, dużo jabłka, trochę słodyczy. A wszystko zapieczone pod apetyczną, budyniową kołderką. Hmmm, warto spróbować! :)

Składniki na 1 porcję:

• 50g makaronu Lubella Mini świderki z czekoladą
• 1 łyżeczka masła
• 1-2 łyżeczki cukru trzcinowego
• 1/2 jabłka - twarde i kwaskowate
  
• sok z cytryny - tylko trochę, do skropienia jabłka
• 1/2 szkl. mleka
• 2 łyżeczki proszku budyniowego waniliowego - budyń bez cukru
• 1 łyżeczka domowego cukru waniliowego - porada jak zrobić TU, ewentualnie można zastąpić cukrem wanilinowym z torebki

Sałatka owocowa z czekoladowym makaronem

Nie ma to jak #lubelloveinspiracje, #lubella i #lubellamini :)

Bardzo trafnie się złożyło, że akurat odwiedziła mnie koleżanka z dziecięciem w wieku małoletnim. Berbeć ciągle w pojedynczej liczbie lat się plasował, ale już był dawno poza wiekiem niemowlęcym. Akurat idealnie wpasował się w moje zapotrzebowania obiadowe. Albowiem do przygotowania popołudniowego posiłku go właśnie wykorzystałam :)

Już słyszę okrzyki oburzenia przeciw przymuszaniu niepełnoletniego do pracy. Ale czasami zapewnienie smarkatemu odpowiednio pracochłonnego zajęcia, to jedyny sposób na spokojne poplotkowanie z dawno niewidzianą koleżanką.

Tak więc obiad w tym dniu wyglądał następująco:

• Złapać w objęcia młodocianego chłopięcia, buszującego galopem po mieszkaniu (o żesz!);
• Nadepnąć mu metaforycznie na honor i wyrazić głębokie niedowierzanie, że w kuchni na co dzień matce asystuje;
• Łaskawie przyjąć gorliwą chęć pomocy;
• Wysłać młodzieńca do łazienki w celu dokładnego umycia rąk; 
• Sprawdzić efekty ablucji - ręce nadal brudne, jakby węgiel nimi przekopywał!
• Pogonić pacholęcie z powrotem do łazienki, tym razem z osobistą asystą rodzicielki;
• Wyjąć z lodówki wcześniej przygotowane komponenty planowanego obiadu;
• Oszołomić młodzieńca wyborem składników i odważnie złożyć menu w jego ręce - znaczy niech wybiera co chce, byle z tego makaron z owocami wyszedł!
• Postawić młodego na podeście przy stole nad pokaźną miską przeznaczoną do mieszania składników;
• Wyklarować dziecinie metodę przygotowywania obiadu; O metodzie "garściowej" tu  mówię oczywiście - znaczy co pędrak w garść złapie, to do miski ma wrzucić;
• Za pomocą smarkatego młodzieńca zaplanować menu obiadowe - znaczy na co chłopaczysko ma ochotę, z tego będzie składał się posiłek i basta!
• Pozostawić młodego na dłuższy czas w produktywnej zadumie nad detalicznym składem posiłku - akurat kawkę z koleżanką udało nam się przez ten czas wypić;
• Odwrócić na chwilę wzrok, spojrzeć ponownie, znaleźć miskę pełną makaronowo-owocowej dobroci;
• Rozdzielić posiłek na porcje i uzyskać kolejną chwilę spokoju, kiedy to młody z satysfakcją delektował się własnoręcznie przygotowanym obiadem;
• Pożegnać napuszonego z dumy urwisa oraz przyjemnie zrelaksowaną koleżankę i już myśleć nad menu na kolejną ich wizytę :)

Na detaliczny przegląd użytych składników oraz dogłębny wgląd w metodę przygotowywania posiłku, zapraszam poniżej.

Kokosowy pudding chia z mrożoną truskawką

Do popołudniowej kawy - deser z chia idealny! :)

Podwieczorkowi często kawa towarzyszy - prawda to uniwersalna. A co najlepsze do kawy? Oczywiście że krzyna słodyczy! Ale czy słodkie co nieco musi jednak być mocno kaloryczne? Niekoniecznie :)  

Do kawy polecam zdrowy i lekki deser o kokosowym posmaku, obfity nasionami chia i orzeźwiający mrożoną truskawką. W gorące, letnie popołudnie aż się prosi, by go do kawy na stół zapodać. Jest to idealna kompozycja smaków współgrająca z łykiem czarnego, intensywnego trunku :)

Przepis bierze udział w konkursie na blogu Słodkie Okruszki wraz z marką FARO o temacie: „Podziel się przepisem na deser idealny do kawy lub herbaty”.

Deser dodaję też do fejsbukowej akcji organizowanej przez Ciasto na niedzielę o wdzięcznej nazwie: Truskawkowo Mi!.

Składniki na 1 porcję:

• 2 łyżki nasion chia [szałwia hiszpańska]
• 1/3 szkl. wody kokosowej z mleka kokosowego w puszce - odsączona od śmietanki kokosowej
• 1/3 szkl. mleka 2% + 1 łyżka do truskawek
• 1 łyżeczka wiórek kokosowych
• garść mrożonych truskawek
• 1 łyżeczka syropu z agawy - można zastąpić miodem lub syropem klonowym
  
• płatki kokosowe - do ozdoby i posypania z wierzchu

Ryż zapiekany z gruszką, cynamonem i rodzynkami

Aromatyczna gruszka, doprawiona cynamonem i wanilią, w towarzystwie ryżu

Do ryżu na mleku jestem uprzedzona od dzieciństwa, kiedy to zmuszano mnie do jedzenia tego "specjału" w przedszkolu. Nienawidzę rzadkiej konsystencji tej potrawy, "wzbogacanej" często obrzydliwym kożuchem z mleka. Jeszcze do niedawna zaklinałam się na wszelkie świętości, że nigdy więcej nie tknę dobrowolnie tego dania. Okazało się, że jednak do czasu...

Odkryłam bowiem zapiekany ryż na mleku! Gęsty, wzbogacony owocem, aromatyczny korzennymi przyprawami. I co najważniejsze: zapiekany, a nie gotowany! Od tego czasu stałam się fanatyczką tej potrawy. Ryż zapiekany na słodko mogę jadać na śniadanie, obiad i kolację, bez poczucia przesytu.

Eksperymentuję tu z różnymi przyprawami i bakaliami. Najbardziej jednak odpowiada mi klasyka, czyli cynamon, wanilia i rodzynki jako główne składniki. Tym razem w towarzystwie gruszki, choć wersję z jabłkiem też całkiem niedawno robiłam: Zapiekany ryż na deser dla fajnej babki.

Składniki na 2 porcje - u mnie 2 średnie naczynia do zapiekania:

• 1 łyżeczka masła
• 1/2 szkl. ryżu
• 1 szkl. mleka
• szczypta soli - do smaku
  
• 1 łyżka cukru trzcinowego - płaska
  
• 2 gruszki
• 1/2 łyżeczki cynamonu 
• 1/2 łyżeczki pasty waniliowej
• 1 garść rodzynek
• 1 jajko
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżeczka domowego cukru waniliowego - porada jak zrobić TU, ewentualnie można zastapic cukrem wanilinowym z torebki

Deser z serka homogenizowanego, rabarbaru i borówek

Delikatny serniczek na zimno - idealny deser przy panoszącej się obecnie pełni lata :)

Mój osiedlowy bazarek jest miejscem pełnym nieocenionych skarbów. Ostatnio wypatrzyłam tam bezcenny o tej porze roku rabarbar! Nie ważne, że jest już dawno po rabarbarowym sezonie, bazarek jakimś cudem nadal zaopatrza weń spragnionych rabarbarowych wrażeń klientów.

Natychmiast zakupiłam kilo albo i dwa tego smakołyka, mając w planach wypiek ukochanej Szarlotki z rabarbarem i żurawiną. Po użyciu do ciasta odsączonego rabarbaru - wcześniej zasypanego na godzinę cukrem - zostało mi trochę soku rabarbarowego. Wpadłam na pomysł wykorzystania go w prostym, a jakże smacznym deserze z serka homogenizowanego. 

Ze schłodzonym "serniczkiem" wyjątkowo dobrze komponował się zarówno sok rabarbarowy, jak i borówka. Wprost delicje! :)

Przepis bierze udział w weekendowej akcji organizowanej na fejsbuku przez Ciasto na niedzielę pt. Sernik. Może w tym przypadku "sernik" brzmi nazbyt dumnie, ale przyjmijmy, że na potrzeby wspólnego wypiekania deserek ten do takiej kategorii można zaliczyć :) Koniecznie chciałam z Wami wspólne cukiernictwo pouprawiać i powrócić po dłuższej przerwie do tej świetnej zabawy :)

Składniki na 3-4 salaterki:
WARSTWA SERNIKOWA:

• 1serek homogenizowany naturalny [200g]
• 1/5 szkl. gorącej wody [50ml]
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego - można pominąć, jeśli nie chcemy zbyt słodkiego deseru
• 2-3 garście borówek - całe owoce

WARSTWA RABARBAROWA:

• 1/2 szkl. soku rabarbarowego - pozostałego po odsączeniu 1 kg obranego i pokrojonego rabarbaru po zasypaniu go na 1 godzinę 1 szkl. cukru
• 3-4 łyżki gorącej wody
• 1 łyżeczka żelatyny

WARSTWA BORÓWKOWA:

• 2 garście borówek - zmiksować na mus
  
• 3-4 łyżki gorącej wody
• 1 łyżeczka żelatyny

Truskawkowa owsianka bez gotowania

Czyli śniadanie śpiocha! Ma być szybko, smacznie i bez komplikacji! Nie ma to jak Błyskawiczny Piątek :)

Poniższa owsianka towarzyszy mi zawsze, w codziennym tygodniu pracy. Nie wymaga gotowania, a tym samym "czatowania" przy rondelku i pilnowania, aby mleko nie wykipiało, czy płatki nie przywarły do denka. 

Płatki owsiane zalane wrzątkiem cierpliwie czekają, aż skończę poranne ablucje w łazience. Potem tylko szybko dodaję resztę składników i całość przez chwilę "mikrofaluję". Szybko, smacznie i nieskomplikowanie!  

Ciepłą owsiankę zajadam gdy pakuję torebkę do pracy. Minimalny uszczerbek dla mojego drogocennego o poranku czasu - we wczesnym wstawaniu nie gustuję... 

Śniadanko wybitnie wpisuje się w ideę akcji Błyskawiczny Piątek :) Jej podsumowanie można znaleźć na blogu DAYLICOOKING.

Składniki na 1 porcję:

• 1/3 szkl. płatków owsianych górskich
• 2/3 szkl. gorącej wody - wrzątek z czajnika
• 2 łyżki jogurtu naturalnego - gęstego
• 4 łyżki musu truskawkowego - zblendowane mrożone lub świeże truskawki
• 1 łyżeczka nasion chia
• 1 łyżeczka miodu płynnego - jeśli łasuchowi słodycz truskawek nie wystarczy
  
• kilka truskawek - do ozdoby

Jogurtowiec z truskawkami na zimno

Proste ciasto bez pieczenia z jogurtów naturalnych i ulubionych owoców

Ciepło, a nawet gorąco...tak więc będzie coś bez pieczenia na zimno... Tak zachęca Bożenka do wspólnego cukiernictwa w ramach akcji Ciasto na niedzielę. Wybrała przepis zaczerpnięty z bloga Better life by Auntie Ju na szybkie ciasto jogurtowe bez pieczenia i z dowolnymi owocami. Oczywiście, że postawiłam na truskawki! :)

Trochę pobuszowałam tu w składnikach przepisu dostosowując je do mniejszej blaszki i lekko modyfikując pod swój smak. Efekt taki, że ciasto rozeszło się wśród domowników w ciągu jednego dnia. Było jak znalazł na panujące akurat upały - przesmaczna truskawkowa ochłoda na deser :)

Składniki na średnią tortownicę o wymiarach 22cm:

• 1/2 paczki biszkoptów
• 400g jogurtu naturalnego
• 4 łyżeczki żelatyny
• 1/5 szkl. gorącej wody
• 2 galaretki - cytrynowa i truskawkowa
  
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 500g truskawek

Ciasteczkowa pizza z owocami

Wykop pozytywnej energii na cały dzień :)

Tegoroczny weekend majowy wprost zachwyca pogodą. Koniecznie trzeba więc odkurzyć rowery i sezon rowerowy z przytupem rozpocząć! :)

A żeby mieć siłę przed intensywnym pedałowaniem, polecam przegryźć szybką, smaczną i energetyzującą przekąskę na drugie śniadanie - pizzę ciasteczkową! Minimum wysiłku w przygotowaniu, a maksimum smaku i zastrzyk energii przed wytężonym rowerowaniem :)

Tę słodka pizzę "piekłam" w ramach weekendowej akcji Ciasto na niedzielę, w której tym razem tematem przewodnim było Ciasto bez pieczenia i domowa czekolada.

Jako bazę użyłam tu ciasteczek maszynkowych śmietanowych od BRZEŚĆ. Były takie dobre, że przyznam bez bicia, iż większość wyżarłam przez ostatnie dni prosto z opakowania. Do pizzy ledwo zaoszczędziłam wymaganą ilość. Na koniec ostały się jedynie trzy ukruszone kawałki do ukochanej kawy :)

Składniki na małą tortownicę o średnicy 18 cm:

• 100g ciasteczek maszynkowych śmietanowych od BRZEŚĆ.
• 50g masła
• 2 łyżki dżemu z czarnej porzeczki
• 4-5 łyżek serka homogenizowanego naturalnego
• ulubione owoce do przybrania - u mnie kiwi, banan, winogrona, ananas z puszki
• frużelina jagodowa - do przybrania

Gofry drożdżowe z jogurtem i frużeliną truskawkową

Najlepsze gofry jakie w życiu jadłam!

Niemalże oszalałam z radości, gdy zaserwowano mi informację, iż wygrałam jedną z nagród w konkursie promocji marki PROSTE HISTORIE firmy IGLOTEX. Moje wpisy konkursowe zostały wybrane jako jedne z ciekawiej i kreatywniej napisanych oraz przedstawianych, a podejrzeć je można TU:

• Jak pewien Mikołaj zażarcie walczył w pewnym konkursie: Mikołajowe zmagania w zimowym konkursie
• Jak pewne trzy damy zupę w konkursie warzyły: Konkursowe kuchenne rewolucje na Łysej Górze

W efekcie przywędrował do mnie ten oto Russell Hobbs Fiesta Opiekacz 3W1 wyśmienity do pieczenia gofrów, grillowanych panini czy sandwich-ów z ulubionym nadzieniem.

Nie mogłam się powstrzymać, aby trofeum od razu nie wypróbować! Na pierwszy ogień poszły gofry. Efekty okazały się rewelacyjne, sprzęt sprawił się bez zarzutów, a brzuchy domowników na długo tę eksplozję smakowitego gofrowania zapamiętały :) Wkrótce na pewno będzie kolejna powtórka z rozrywki, bo załapałam intensywnego, gofrowego bakcyla ;)

Ale zanim zacznę wymyślać kolejne gofrowe wariacje, prezentuję premierowy wypiek w postaci gofrów z frużeliną truskawkową i kapką jogurtu naturalnego. 

Przepis bierze udział w fejsbukowej akcji Gofry na każdą okazję. Bo przecież gofry są dobre o każdej porze dnia i nocy, zarówno na słodko jak i wytrawnie, na solidne śniadanie, słodki obiad czy pyszny deser. 

Składniki na 10 pokaźnych sztuk:

• 2 szkl. mąki
• 3 łyżki cukru
• 3 jajka
• 1 szkl. mleka - letniego
• 1/5 kostki świeżych drożdży [20g]
  
• 1/2 kostki masła [100g] - roztopić
• 1 mały cukier wanilinowy [16g]
• szczypta soli 
• olej - do smarowania gofrownicy 
• kilka łyżek jogurtu naturalnego - do przybrania
• domowa frużelina truskawkowa - do przybrania

Owsianka owocowa z nasionami chia

Poświąteczny detoks w bezglutenowym i wegańskim stylu

Objedzona i zapchana pożywieniem po Świętach, ale nadal uzależniona od słodkiego smaku, z chęcią wzięłam udział w dietetycznej wersji Wypiekania na śniadanie. Lekką propozycją do wspólnego gotowania była owsianka owocowa. Oryginalny przepis pochodził z bloga Bez okruszka, gdzie można znaleźć wiele innych, ciekawych pomysłów i przepisów.

Z racji użycia zamienników zwykłego mleka - mleko sojowe - oraz cukru - syropu z agawy - danie wyszło w 100% wegańskie. Zaś wykorzystanie płatków bezglutenowych na pewno ucieszy tych, którzy muszą wyłączyć ze swojej diety gluten.

Jako prozdrowotny dodatek dorzuciłam nasiona chia, zwane też szałwią hiszpańską. Są świetnym źródłem energii - węglowodanów i białka - oraz witamin i minerałów - żelazo, wapń, magnez - a także antyoksydantów. Bogate są również w zdrowe dla serca nasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Jak dla mnie, dużym ich plusem jest to, że nie trzeba ich rozdrabniać, mielić czy prażyć przed spożyciem, gdyż nasz organizm wchłania cenne składniki odżywcze z całych nasion. [źródło: kwartalnik "Zdrowie z wyboru"]

Ciekawy artykuł o nasionach chia można znaleźć w serwisie o tematyce medycznej Droga Do Siebie. Odsyłam zainteresowanych do konkretnego artykułu: Nasiona Chia. 

Składniki na 2 solidne porcje:

• 1 szklanka płatków owsianych bezglutenowych
• 2 szklanki mleka sojowego
• 2 garście mrożonych truskawek 
• 2 garście mrożonych borówek
• 2 łyżki syropu z agawy - zmniejszyłam ilość z oryginalnego przepisu, bo syrop jest jak dla mnie bardzo słodki w smaku
  
• 1 łyżka wody
• 3 łyżeczki nasion chia