Każdy chyba wyniósł z domu rodzinnego posmak klasycznej pomidorowej. Czasami jednak nachodzi ochota aby ten tradycyjny przepis zdeczko zmienić, trochę podbarwić niecodziennym smakiem i z lekka przeobrazić nietypowym dodatkiem.
Pewnego dnia, gnana palącą potrzeba improwizacji, postanowiłam zmierzyć się z Królową Polskich Zup: Pomidorową i nadać jej bardziej egzotycznego, zamorskiego charakteru.
Słodycz marchewki i pomidorów jest tu więc przełamana kwaśną nutą limonki. Mleczko kokosowe dodaje aksamitnego smaku. Ananas z kolei przynosi świeżą egzotykę. A imbir dodaje rześkości.
Zapraszam na niecodzienną wersję zupy pomidorowej. Spróbujecie i nie będziecie chcieli przestać jeść! :)
Składniki na 4-5 porcji:
- 1 cebula - średnia
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 szkl. wody
- 1/2 szkl. soku z ananasów z puszki
- 1 kostka rosołowa
- 2 marchewki - średni3
- 3 plastry ananasów z puszki
- 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki Łowicz
- 1 puszka mleczka kokosowego [400ml]
- 1 limonka - starta skórka oraz sok
- kawałek świeżego imbiru [kostka 1x2 cm]
- sól, pieprz biały - do smaku
- suszone płatki kokosowe - do dekoracji
Posty
