Tarta z brokułem, boczkiem i pieczarkami

Obiad szybki, prosty i sycący!

Tarta wytrawna to jeden z moich ulubionych patentów na szybki obiad. Zawsze mam w zamrażarce zachomikowaną porcję domowego ciasta na tartę. Zwykle wyrabiam je z przepisu: Idealne ciasto na tartę, choć czasami dla urozmaicenia używam tego patentu: Marchewkowe ciasto na tartę.

Gdy mam akurat fantazję wyczyścić lodówkę z przeróżnych resztek jedzeniowych, właśnie tarta do tego mi służy. Rozmrożone ciasto oraz kilka zapomnianych składników lodówkowych tworzy niewielkim nakładem pracy pyszny i syty obiad.

Gdybyście chcieli przyjrzeć się bliżej moim innym pomysłom na tartę, zapraszam:

• Tarta z serem feta i kurczakiem 
• Tarta szpinakowa z kurczakiem i pieczarkami 
• Tarta ze szparagami, porem i pomidorami 
• Tarta z cebulą, boczkiem, pieczarkami i ananasem 
• Tarta półkrucha ze śliwkami 
• Zielona tarta na Irlandzki Dzień Św. Patryka 
• Tarta z kurczakiem, pomidorem, papryką i groszkiem 
• Tarta z fasolką szparagową na boczku 
• Tarta warzywna pod kołderką z mozzarelli 
• Tartaletki z boczkiem i jajkiem

Składniki na na formę do tarty o średnicy 27cm:

• 1 porcja gotowego ciasta na tartę - przepis własny na Idealne ciasto na tartę TU 
• 200g boczku wędzonego w plastrach 
• 300g pieczarek
• 1/2 główki brokuła - tylko różyczki, bez grubej łodygi
• 1 cebula - duża 
• 100g sera żółtego stilton - lub innego twardego i aromatycznego 
• 100g sera żółtego miękkiego - np. typu gouda, lub morski
• 1 kulka mozzarelli [125g] 
• 1 jajko i 1 białko - można wykorzystać białko, które zostało z przygotowywania ciasta na tartę
• 150ml śmietany 18% 
• masło i bułka tarta (lub kasza manna) - do wysmarowania i wysypania formy do pieczenia 
• 2 łyżki oliwy - do smażenia 
• czosnek granulowany, pieprz czarny, sól - do smaku

Tarta z serem feta i kurczakiem

Zgrana kompozycja składników w pysznej tarcie wytrawnej

Choć tarta wytrawna całkiem niedawno zawitała w moim codziennym jadłospisie [Tarta szpinakowa z kurczakiem i pieczarkami], nie mogłam się powstrzymać, aby ponownie po ten sprawdzony patent obiadowy nie sięgnąć.

Uwielbiam piec tartę na wytrawno, a to głównie z tego powodu, że wiele składników mogę sobie tu przygotować z wyprzedzeniem. Zwykle hurtowo podsmażam, porcjuję i mrożę pieczarki. Kurczaka także w ilościach hurtowych smażę i pozostałości zamrażam na później. Również ciasto półkruche ugniatam przeważnie w 2 porcjach i jedna z nich trafia wtedy do zamrażalki na "czarną godzinę".

Przygotowanie obiadu z takich półproduktów trwa wtedy wyjątkowo krótko i szybko na stół mogę podać syty i pożywny obiad.

Składniki na na formę do tarty o średnicy 27cm:

• 1 porcja gotowego ciasta na tartę - przepis własny na Idealne ciasto na tartę TU
• 300g piersi z kurczaka - 1 cała mała lub połowa dużej
• 150g podsmażonych pieczarek - pokrojone w drobne kawałki, podsmażone i odparowane na patelni; zawsze przygotowuję wcześniej i mrożę gotowe porcje do późniejszego, szybkiego wyjęcia
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 puszki ananasa
• 1 cebula - duża
• 150g sera feta
• 100g sera żółtego
• 1 kulka mozarelli [125g]
• 1 jajko i 1 białko - można wykorzystać białko, które zostało z przygotowywania ciasta na tartę
• 150ml śmietany 18%
• masło i bułka tarta (lub kasza manna) - do wysmarowania i wysypania formy do pieczenia
• 2 łyżki oliwy - do smażenia
• czosnek granulowany, pieprz czarny, sól - do smaku

Tarta szpinakowa z kurczakiem i pieczarkami

Błyskawiczne przygotowanie, w efekcie syty posiłek i eksplozja smaku w ustach

Jedną z moich ulubionych propozycji obiadowych jest tarta wytrawna. Nie dość, że z jednego gotowania mam w ten sposób dwa obiady, to jeszcze jest pożywna, syta i zawsze przez domowników zajadana z wielkim smakiem.

Żongluję i dobieram tu składniki dowolnie, w zależności co mi akurat podpowie fantazja. Tym razem kulinarna chcica skupiła się na szpinaku, pieczarkach i kurczaku jako podstawowej zawartości nadzienia.

Proszę o wybaczenie w kwestii naprędce cykanych zdjęć. Foty robiłam niemalże "w biegu" - tarta tak szybko znikała z talerzy ;)

Składniki na 4 porcje na formę do tarty o średnicy 27cm:

• 1 porcja gotowego ciasta na tartę - przepis własny na Idealne ciasto na tartę TU
• 350g piersi z kurczaka - 1 cała mała lub więcej, zależy jak bardzo sycącą potrawę chcemy mieć
• 300g szpinaku mrożonego [2/3 opakowania] - rozdrobniony lub liście; ważony jeszcze zamrożony; można też użyć szpinaku w brykietach
• 100g podsmażonych pieczarek - pokrojone w drobne kawałki, podsmażone i odparowane na patelni; zawsze przygotowuję wcześniej i mrożę gotowe porcje do szybkiego wyjęcia
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1 cebula - średnia
• 3 ząbki czosnku - duże
• 1 jajko i 1 białko - można wykorzystać białko, które zostało z przygotowywania ciasta na tartę
• 150ml śmietany 18%
• 1 kulka mozzarelli [125g]
• masło i bułka tarta (lub kasza manna) - do wysmarowania i wysypania formy do pieczenia
• 2 łyżki oliwy - do smażenia
• czosnek granulowany, pieprz ziołowy, sól - do smaku

Marchewkowe ciasto na tartę

Czyli jak "podrasować" nieskazitelny ideał :)

Metodą wielu prób, szlochów i błędów wypracowałam mój osobisty patent na Idealne ciasto na tartę. 

Sprawdza się ono zarówno przy tarcie na słodko, jak i jej wytrawnej wersji. Zawsze solidnie grubo wykładam nim spód i brzegi blaszki, żeby potem z przyjemnością zajadać się wielce smacznym ciastem. Piecze się bezproblemowo, nie trzeba się motać z uprzednim obciążaniem fasolą, wystarczy jedynie ponakłuwanie widelcem.

Wiele potraw z tartą w nazwie dzięki temu patentowi już przygotowywałam:

• Tarta ze szparagami, porem i pomidorami
• Tarta z cebulą, boczkiem, pieczarkami i ananasem
• Tarta półkrucha ze śliwkami
• Zielona tarta na Irlandzki Dzień Św. Patryka
• Tarta z kurczakiem, pomidorem, papryką i groszkiem
• Tarta z fasolką szparagową na boczku
• Tarta warzywna pod kołderką z mozzarelli
• Tartaletki z boczkiem i jajkiem

Mocno wahałam się czy eksperymentować z takim ideałem, ale jednak nie mogłam się oprzeć pokusie nowych wrażeń smakowych. A wszystkiemu winna ta okropnie mroźna pogoda...

Zimową porą, dla podbudowania nadwątlonej odporności organizmu, często gości na naszym stole własnoręcznie przygotowywany sok warzywny, np. Domowy sok marchwiowy z buraczkiem. Dużo marchewkowej dobroci zostaje wtedy w postaci odpadków. Takie oto wióry marchewkowe, pozostałe po przygotowaniu w sokowirówce soku, postanowiłam dodać do ciasta na tartę.

Efekt wyszedł bardzo przyjemny w smaku, trochę słodszy i bardziej miękki za sprawą marchewki, niż poprzedni idealny wariant. Jak na razie wypróbowałam tę wersję ciasta w tarcie wytrawnej, ale myślę, że jeszcze lepiej będzie się komponowało ze słodkimi składnikami.

Zaszalałam i zagniotłam za jednym zamachem od razu dwie porcje ciasta. Jedną natychmiast zużyłam do aktualnego obiadu. Druga zaś wylądowała w zamrażarce w celu późniejszego wykorzystania - oczywiście po uprzednim, szczelnym owinięciu folią spożywczą - u mnie marki Gosia, polecam wypróbować ze względu na przefajny patent na ucinarkę do foli na suwak :)

Składniki na 2 porcje ciasta (na formę do tarty o średnicy ok. 27cm - wymiar denka):

• 600g mąki pszennej - przesiać razem z proszkiem do piecz. przez sitko; w ten sposób wprowadza się powietrze i ciasto jest bardziej pulchne
  
• 1 mały proszek do pieczenia (15g)
• 1 masło roślinne (250g)
• 1 łyżka smalcu (25g) - powoduje że ciasto jest bardziej wilgotne
• 1/3 szkl.cukru (70g)
• 3 żółtka
• 1 całe jajko - ciasto wyjdzie twardsze, bardziej zwarte i chrupkie niż przy użyciu samych żółtek - sprawdza się pod ciężkim, bogatym w składniki farszem tarty
• 1-2 łyżki gęstej śmietany 12% lub 18% 
• 1 szkl. wiór marchewkowych uzyskanych po przygotowaniu soku z sokowirówki (150g)

Tartaletki z boczkiem i jajkiem

Tartaletki "na winie", czyli co się nawinie to do tartaletek!

Resztkowe gotowanie to według mnie wybitnie dopingujący wyobraźnię sposób na kucharzenie :) Gdy lodówka świeci pustkami, a leń patentowany sprzeciwia się wypadowi do pobliskiego sklepu na zakupy, gotowanie na bazie resztek jest często jedynym ratunkiem wypracowania sensownego obiadu. Ponadto jaka to frajda i ogromna satysfakcja, przygotować z kilku kompletnie odmiennych składników, idealnie skomponowany w smaku posiłek.

Ja tym razem przy moim kulinarnym eksperymentowaniu posiłkowałam się resztkami zamrożonego domowego ciasta półkruchego, parą cudem ocalałych w lodówce przed żarłocznym Panem Mężem jaj, kilkoma plastrami nie pierwszej już świeżości boczku oraz smętną, zwiędłą cebulą i resztkami sera feta. Lekko karkołomne zestawienie produktów w efekcie przerodziło się w całkiem smaczne i dające się szybko przygotować śniadanie, a mianowicie pysznie wypełnione tartaletki.

Idealnie wpasowały się one w trend akcji Błyskawiczny Piątek - szybko, smacznie i na temat :) Podsumowanie akcji dostępne na blogu Kulinarna Maniusia. 

Składniki na 2 tartaletki o średnicy 10 cm- porcja dla 1 osoby:

• 3-4 plastry domowego ciasta półkruchego - ja przechowuje je zwykle w zamrażarce i odmrażam przed samym użyciem
• 2 grubsze plastry boczku
• kilka kawałków sera feta
• 1/2 cebuli - małej; wymaga podsmażenia
• 2 jajka
• sól, pieprz - do smaku

Tarta warzywna pod kołderką z mozzarelli

Jak wypracować obiad w taki sposób, żeby się przy nim zbytnio nie napracować...?!

Bardzo często miewam takie dni, kiedy to nie chce mi się zbytnio dumać przy kucharzeniu, przygotowywać wymyślnych potraw i spędzać wielu godzin w kuchni nad efektownym obiadem. Stosuję wtedy wypraktykowaną metodę resztkowego gotowania, gdzie z kilku, zapodzianych w przepaściach szafek, głębinach lodówki czy czeluściach zamrażarki, składników, wychodzi mi szybkie, ale nadal całkiem zjadliwe danie. 

A że zgodnie z hasłem akcji, Błyskawiczny Piątek dziś mamy, prezentuję błyskawiczną w przygotowaniu tartę z gotowego ciasta kruchego, kilku rodzajów mrożonych warzyw, pod kołderką z mozzarelli. Nie napracowałam się tu zbytnio. W momencie gdy ciasto się podpiekało w piekarniku, ścierałam na tarce mozzarellę, gotowałam w garnku warzywa, blanszowałam na patelni szpinak i miksowałam białka ze śmietaną na farsz. Potem tylko połączyć to szybko w całość, podpiec w piekarniku i błyskawiczny obiad gotowy!

Na podsumowanie wspólnego, błyskawicznego pichcenia zapraszam na bloga DayliCooking - Codzienna kuchnia niecodzienna.

Składniki na 4 porcje na formę do tarty o średnicy 27cm: 
TARTA:

• 1 opakowanie gotowego ciasta kruchego [350g] - u mnie firmy Henglein
• 1/2 opakowania fasolki szparagowej mrożonej [około 220g] - ja akurat miałam jeszcze resztki zamrożonych zapasów własnych z poprzedniego sezonu
• 2/3 szkl. mrożonego groszku
• 1 opakowanie świeżych liści szpinaku [150g]
• 3-4 ząbki czosnku - duże
• 2 białka
• 4 łyżki śmietany 18% 
• 2 kulki mozzarelli [2x125g]
• masło i bułka tarta - do wysmarowania i wysypania formy do pieczenia
• 1 łyżka oliwy - do smażenia

PRZYPRAWY:

• 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki soli cebulowej
• pieprz ziołowy, pieprz cayenne, sól zwykła - do smaku
  

Tarta z fasolką szparagową na boczku

Przyrumieniony boczuś, zezłocona cebulka, aromatyczny pomidor suszony i pyszna fasolka szparagowa - to jest dopiero połączenie smaków!

Tarta to klasyka obiadowa w mojej kuchni. Przy jej przyrządzaniu, używam za każdym razem różnych dodatków, stąd zawsze wychodzi troszkę inna i nie sposób się nią znudzić. 

Przygotowuję ją na domowym, własnoręcznie robionym, półkruchym cieście - moja wersja idealnego ciasta na tartę TU - co dodatkowo dodaje tu smaku. Ciasto takie zwykle mrożę w porcjach i mam potem na późniejsze wykorzystanie do szybkiego obiadu.

Dla nas z Panem Mężem, tartowego posiłku zawsze starcza na 2 dni. Wyśmienicie odgrzewa się ją następnego dnia w mikrofali, a i ze sobą do pracy w pojemniku można zawsze zabrać. Syto i treściwie! I o to chodziło!

Dla ciekawskich, inne moje wariacje w temacie tarty to:

• Tarta z kurczakiem, pomidorem, papryką i groszkiem
• Zielona tarta na Irlandzki Dzień Św.Patryka  
• Tarta z cebulą, boczkiem, pieczarkami i ananasem
• Tarta ze szparagami, porem i pomidorami
• Idealne ciasto na tartę

Składniki na formę do tarty o średnicy ok. 27cm (wymiar denka):

• 1 porcja gotowego ciasta na tartę - przepis własny na idealne ciasto na tartę TU
• 250g boczku
  
• 3 średnie cebule
• 200g zielonej fasolki szparagowej - mrożonej
• 6 szt pomidorów suszonych - z zalewy
  
• 125g sera mozzarella (1 kulka)
• 2 jaja - lub 1 całe jajko i 1 z białek pozostałych z przygotowywania ciasta na tartę
• 150ml śmietany 18%
• 1/2 łyżki mąki
• sól, pieprz, chilli, czosnek granulowany - do smaku, można eksperymentować z ulubionymi przyprawami
• masło i kasza manna - do wysmarowania i obsypania formy

Tarta z kurczakiem, pomidorem, papryką i groszkiem

Kolejna wariacja w temacie tarty

Tarta bardzo często gości na naszym stole. Pan Mąż bardzo sobie ją chwali, zwłaszcza gdy przygotowuję ja na własnym, półkruchym cieście - moja wersja idealnego ciasta na tartę TU. Jest wyśmienitą propozycją na syty obiad w weekend, a i na poniedziałek zawsze coś zostaje do zabrania na posilenie się w pracy.

Różnych wersji tarty jest tyle, na ile kucharzowi starcza inwencji twórczej i wyobraźni. Mnie jeszcze pomysły na szczęście się nie skończyły :) Poniżej kolejny z nich.

Składniki na formę do tarty o średnicy ok. 27cm (wymiar denka):

• 1 porcja gotowego ciasta na tartę - przepis własny na idealne ciasto na tartę TU
• 350g piersi z kurczaka (1 cała mała) - lub więcej, zależy jak bardzo sycąca potrawę chcemy mieć
  
• 200g sera feta - pokrojony/pokruszony w grubą kostkę
• 125g sera mozzarella (1 kulka) - startego na największych oczkach tarki 
• 75g sera żółtego - startego na dużych oczkach tarki - mój był akurat w plasterkach, więc po prostu pokroiłam go w drobna kosteczkę
• 200g pomidora (1 duży) - obrać ze skórki i pokroić w półplastry
  
• 100g czerwonej papryki (1/2 średniej sztuki) - pokrojona w kostkę
• 100g zielonej papryki (1/2 średniej sztuki) - pokrojona w kostkę
• 100g zielonego groszku - może być mrożony lub z puszki - u mnie akurat zamrożony młody groszek z poprzedniego sezonu
• 2 jaja - lub 1 całe jajko i 1 z białek pozostałych z przygotowywania ciasta na tartę
• 150ml śmietany 18%
• 1 łyżka mąki
• sól, pieprz, chilli, czosnek granulowany, zioła prowansalskie - do smaku, można eksperymentować z ulubionymi przyprawami
• olej - do smażenia
• masło i kasza manna - do wysmarowania i posypania formy

Tartaletki na 2 sposoby: łosoś i pieczarki

Tartaletki na winie -  czyli co się nawinie do tartaletek :)

 

Miałam akurat ochotę na coś nietuzinkowego, ale szybkiego w przygotowaniu i niezbyt skomplikowanego.

Rzuciło mi się w oczy ciasto francuskie zabunkrowane w otchłani lodówki, resztki łososia wędzonego i polędwica łososiowa już nie pierwszej świeżości. Zamrażalnik z kolei zawsze mam pełny takiej dobroci jak szpinak czy przesmażone pieczarki. Do tego trochę świeżych warzyw... i voila! Koncepcja na obiad gotowa! 

Dziś w menu tartaletki na cieście francuskim na dwa sposoby.

W roli głównej: łosoś

Składniki na 3 tartaletki:

• 1/3 opakowania gotowego ciasta francuskiego
• 2 brykiety mrożonego szpinaku 
• sól, czosnek granulowany - do smaku
  
• 1 łyżeczka serka czosnkowego - np. Almette
• 2 plastry łososia wędzonego - pokrojonej w mniejsze kawałki
• 3 pomidorki koktajlowe - przekrojone na połówki
• 1-2 plastry cebuli czerwonej - pokrojona w drobną kostkę
• 3 plasterki niebieskiego sera pleśniowego - np. Gorgonzola, podrobiony w mniejsze kawałki
  

W roli głównej: pieczarki

Składniki na 3 tartaletki:

• 1/3 opakowania gotowego ciasta francuskiego
• 2 brykiety mrożonego szpinaku 
• 1 łyżeczka serka czosnkowego - np. Almette
• sól, czosnek granulowany - do smaku
  
• 2 pieczarki - pokrojone w drobne kawałki i podsmażone na patelni (u mnie uprzednio przyrządzone i tylko wyjęte z zamrażalnika)
• 2 plastry polędwicy łososiowej - lub innej wędliny, pokrojonej w mniejsze części
• 3 pomidorki koktajlowe - przekrojone na połówki
• 1-2 plastry cebuli czerwonej - pokrojona w drobną kostkę 
• 2 plastry sera żółtego - pokrojony w mniejsze kawałki
  

Zielona tarta na Irlandzki Dzień Św. Patryka

Zielono mi!!!

 
Świętując duchem razem z Irlandczykami Dzień Świętego Patryka, proponuję potrawę w charakterystycznym dla tego święta zielonym kolorze :)

Wykorzystałam tu wcześniej przygotowane i zamrożone w porcjach ciasto na tartę - świetna metoda na szybki w wykonaniu obiad.

Składniki na formę do tarty o średnicy ok. 27cm (wymiar denka):

• 1 porcja gotowego ciasta na tartę - przepis własny na Idealne ciasto na tartę TU
• 300g pstrąga łososiowego - tradycyjny łosoś też się nada
  
• 450g szpinaku mrożonego - ważony jeszcze zamrożony, u mnie od razu ze śmietaną - zakup z LIDLa
• 100g podsmażonych pieczarek - pokrojone w półplasterki, podsmażone i odparowane na patelni; zawsze przygotowuję wcześniej i mrożę gotowe porcje do szybkiego wyjęcia
  
• 100g sera feta - pokrojony w grubą kostkę
• 100g sera żółtego - startego na największych oczkach tarki
• 150g pomidorków koktajlowych - kilkanaście sztuk, przekroić na połówki
  
• 1 cebula - średnia, pokrojona w kostkę
• 4 ząbki czosnku - duże, pokrojony w cienkie plasterki
• 2 jaja - całe
• 1/2 kostki bulionu rybnego - lub inny smak, rozkruszyć 
• sól, pieprz cytrynowy, czosnek granulowany - do smaku
• olej - do smażenia
• masło i kasza manna - do wysmarowania i posypania formy

Tarta półkrucha ze śliwkami

Słodka tarta, grzechu warta!

Bardzo spodobała mi się akcja Wspólnego Pieczenia Ciasta Na Niedzielę organizowanego przez Bożenę z bloga Moje domowe kucharzenie. Postanowiłam w miarę możliwości i czasu, regularnie brać w niej udział. Tym razem "na kulinarnej tapecie" tarta na słodko.

Macie formy do tarty? Jeśli tak, to zapraszam do wspólnego pieczenia ..każdy uczestnik piecze tartę jaką chce ..z ciasta kruchego, biszkoptowego ..a może jeszcze z innego ciasta? oczywiście tarta ma być na słodko ..z owocami lub bez ..z dowolną masą itp.
Zasady akcji:
- pieczemy od piątku do poniedziałku
- publikujemy wpisy do poniedziałku wieczór
- link do przepisu zamieszczamy w jednym przypiętym poście
- na swoim blogu w poście podajemy informację o osobach, które wzięły udział i wypiekały z nami z podaniem linku do ich blogów
-osoby nie mające bloga, też mogą brać udział w akcji 

Składniki na formę do tarty o średnicy ok. 27cm - wymiar denka: 

CIASTO:

• 350g mąki pszennej - używam tortowej 
• 1/2 kostki masła roślinnego (125g) 
• 1 płaska łyżka smalcu (15g) 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (8g) 
• 1 mały cukier wanilinowy (16g) 
• 1/3 szkl. cukru (75g) 
• 2 żółtka - duże jaja, jeśli małe to 3 żółtka
  
• 2 łyżki gęstej śmietany 12% - jeśli śmietana jest za rzadka można ją zagęścić kwaskiem cytrynowym

 PIANA: 

• 3 białka - do ubicia na pianę 
• szczypta soli 
• bułka tarta - do posypania wyłożonej piany

NADZIENIE: 

• 500g śliwek 
• 4-5 łyżek domowego cukru waniliowego [do znalezienia TU] - ilość cukru regulować w zależności od kwaśności śliwek

Tarta z cebulą, boczkiem, pieczarkami i ananasem

Tarta na winie, czyli co się nawinie to do tarty!

A wszystko zaczęło się od idealnego ciasta na tartę... 

Gdy łapie mnie stosowny nastrój i potrzebuję pozbyć się nadmiaru energii, zagniatam kilka porcji takiego ciasta na zapas, przechowując je następnie w zamrażalniku (przepis własny TU). Wtedy wykonanie szybkiego obiadu jest banalnie proste i bezproblemowe (inna wariacja w temacie tarty TU). 

Często stosuję zasadę pod tytułem: tarta na winie - czyli co się nawinie to do tarty! Idealny sposób na wyczyszczenie lodówki z niepierwszej świeżości składników. Tym razem mój wybór padł na zestaw:

• obrastająca szczypiorem cebula  
• boczek z kończącym się terminem przydatności do spożycia 
• zwiędłe pieczarki
• zeschnięty ser żółty

Do tego sięgnęłam do spiżarni po puszkę ananasów oraz ulubione przyprawy - w efekcie wyszła sycąca i smaczna propozycja obiadowa. 

Z racji, iż oszalałam ostatnio na punkcie soli cebulowej od SKWORCU - musiałam jej tu również użyć! 

Wykorzystuję ją zwykle zamiast zwykłej soli, gdy jeszcze bardziej chcę podkreślić cebulowy charakter dania. 

W jej skład wchodzi:
- sól,
- cebula mielona,
- pietruszka,
- szczypiorek,
- glutaminian sodu (wzmacniacz smaku) 

Muszę nieskromnie przyznać że sól cebulowa wprost rewelacyjnie wpasowała się smakiem w pozostałe składniki tarty.



Składniki na formę do tarty o średnicy ok. 27cm (wymiar denka):

• 1 porcja ciasta na tartę - przepis własny TU
• 300g boczku kopconego lub wędzonego
• 3 cebule - średnie
• 200g pieczarek
• 1/2 puszki ananasa
• 2 jaja - całe
• 200g sera żółtego - startego na dużych oczkach tarki - mój był akurat w plasterkach, więc po prostu pokroiłam go w drobna kosteczkę
• 150ml śmietany 18%
• 1 łyżka mąki pszennej 
• 1/2 łyżeczki soli cebulowej (dostępne w sklepie SKWORCU)- z racji iż boczekjest dośc slony, tyle soli wystarczy w zupełności
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki chilli
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• masło i kasza manna - do wysmarowania i posypania formy na tartę

Tarta ze szparagami, porem i pomidorami

Sezon szparagowy w pełni - należy korzystać, piec i gotować póki można!

 

Wczoraj było idealne ciasto na tartę. Dziś w takim razie musiała pojawić się stosowna tarta :) Poniżej propozycja na obiad - sycąca, smaczna i kolorowa.

Składniki na formę do tarty o średnicy ok. 27cm - wymiar denka:

• 1 porcja ciasta na tartę - przepis własny TU
• 1 mała, podwójna pierś z kurczaka (300g)
• pęczek zielonych szparagów (700g)
• 1 duży por (100g) - jego biała i lekko zielona część; ciemnozielone liście warto umyć, poporcjować i zamrozić do wykorzystania jako warzywo do zupy
• kilka sztuk pomidorków czereśniowych (100g)
• 2 jaja - całe
• 100g sera żółtego - startego na dużych oczkach tarki - mój był akurat w plasterkach, więc po prostu pokroiłam go w drobna kosteczkę
• 150ml śmietany 18%
• 1 łyżka mąki pszennej 
• 1 łyżeczka cukru - do gotowania szparagów
  
• sól, pieprz ziołowy, przyprawa do kurczaka - do smaku, można eksperymentować z ulubionymi przyprawami
• 1 łyżka oliwy z oliwek - do smażenia kurczaka