Tortilla panini ze schabem w sosie kebab-gyros

Kanapki z tortilli bogato nadzianej, zgrzewane na gorąco - syte, aromatyczne, chrupiące!

W ramach fejsbukowej akcji Błyskawiczne Piątki zapraszam dziś na tortille grillowane w stylu kanapek panini w opiekaczu/zgrzewarce. Prosto, szybko i smacznie - o to przecież w błyskawicznym gotowaniu chodzi :)

Zapragnęłam zaeksperymentować tu z sosem kebab-gyros ostrym od FOLWARK i zamarynować w nim mięso. Dosadna porcja sosu znalazła się też dodatkowo w środku każdej kanapki. Zlepiacz ten wyjątkowo mi tu podpasował, bo nadał warzywom pikanterii, a schabowi intensywnego aromatu i ostrego smaku papryczki chilli.

Na podsumowanie wspólnego, błyskawicznego pichcenia zapraszam na bloga Sio-smutki :)
 

Składniki na 2 sztuki:

• 1 duży plaster schabu - grubości ok. 1 cm; jeśli małe to dwa
• 2 placki gotowej tortilli - u mnie pełnoziarniste
• 1 garść gotowej mieszanki sałat
• 1 garść pomidorków koktajlowych
• 1/2 cebuli czerwonej
• 2-3 łyżki sosu kebab-gyros ostrego od FOLWARK - do marynaty + do środka tortilli
  
• sól, pieprz - do smaku
• 1 łyżeczka oleju - do smażenia

Mięso schabowe pokroić na drobne kawałki. posolić, popieprzyć i dokładnie wymieszać z sosem. Odstawić pod przykryciem na noc do lodówki, dla "przegryzienia się smaków" - choć jeśli nie mamy tyle cierpliwości, dwie godzinki w lodówce też ostatecznie wystarczą.

Następnego dnia zamarynowany schab podsmażyć na rozgrzanej patelni z łyżeczką oleju. 

W międzyczasie umyć warzywa, sałatę drobniej porwać, pomidorki pokroić na plasterki, cebulę pokroić w piórka.

Poszczególne etapy przygotowywania pokazuje poniższa foto-instrukcja:

Na plackach tortilli układać po kolei warstwowo: sałatę => pomidorki => cebulę czerwoną => kawałki schabu. Polać sosem. Składniki starać się zmieścić na jednej połówce placka tortilli, aby można było go potem łatwo złożyć na pół.

Opiekacz/Zgrzewarkę do panini rozgrzać, aż zapali się czerwone światełko i włączy termostat.  Ułożyć placki tortilli zgięciem do środka, zamknąć górną pokrywę - ale nie zaciskać na zatrzask -  i zgrzewać ok. 5-7 minut - czas zależy od pożądanego stopnia spieczenia; dłuższe grillowanie sprawi, że skórka będzie chrupiąca a środek wilgotny. Analogicznie postępować z drugą, nafaszerowaną tortillą.

Jeść póki gorące :)