niedziela, 16 lipca 2017

Czekoladowy chlebek truskawkowy

Codzienne, niezbyt słodkie ciasto - idealna pożywna przekąska


Naszła mnie ogromna ochota na mniej niż zwykle posłodzone ciasto do popołudniowej kawki. Taki właściwie bardziej chlebek niż ciasto, ze wzgl. na niezbyt słodki smak i pieczenie w niewielkiej, typowo chlebowej keksówce.

Wpadł mi w ręce intrygujący przepis z bloga Ciastka - domowe słodkości z dodatkiem sezonowych truskawek, który zmodyfikowałam pod potrzeby mniejszej blaszki i własne dodatki aromatycznych przypraw.

Dobry to był wybór, bo ciasto wyszło mięciutkie, wilgotne, pachnące cynamonem i kardamonem, przyjemnie kwaskowate od truskawek, nie za bardzo słodkie. O to mi właśnie chodziło, jako dodatek do dzisiejszej dozy czarnego trunku, na podwieczorek :) Jutro z kolei uraczę się nim jako przekąską na drugie śniadanie w pracy :)

Czekoladowy chlebek truskawkowy wypiekałam w ramach fejsbukowej akcji Czekolada i kakao - tego zawsze mało! organizowanej przez Ciasto na niedzielę.


Składniki na mniejszą keksówkę o wymiarach LxWxH: 25x10x7 cm:
  • 2 jaja - duże  "L"
  • 1/2 szkl. cukru - ciasto będzie wtedy mało słodkie; słodkolubni powinni tu zwiększyć ilość cukru do 2/3 szkl.
  • 1 mały cukier wanilinowy [15g]
  • 2 i 1/3 szkl. mąki pszennej - u mnie tortowa, typ 450
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/3 łyżeczki kardamonu
  • 3 łyżeczki kakao
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 80ml oleju rzepakowego
  • 120g jogurtu naturalnego
  • 200g świeżych truskawek
  • cukier puder - do obsypania z wierzchu


Truskawki obszypułkować, umyć, osuszyć z wody i pokroić na plasterki.

Do oddzielnej miski przesiać przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, kakao, cynamonem i kardamonem.

W dużej misce ubić mikserem jajka z cukrem i cukrem wanilinowym do momentu zbielenia - jak na kogel-mogel. Dolać olej oraz jogurt naturalny i zmiksować na wolnych obrotach do połączenia z resztą. Dodać przesiane składniki sypkie i ponownie wymieszać mikserem.

Na koniec dodać pokrojone truskawki i za pomocą łyżki delikatnie wmieszać w masę.

Ciasto przełożyć do keksówki natłuszczonej masłem i obsypanej bułką tartą.  
Piec około 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180C - u mnie środkowy poziom piekarnika, grzałka góra-dół; bez termoobiegu. Stan upieczenia sprawdzać testem "patyczka".

Po wyjęciu z piekarnika zostawić na 10-15 minut w blaszce do wstępnego przestygnięcia. potem wyjąć na kratkę metalowa i zostawić do ostygnięcia - ciasto wychodzi dość wilgotne od owoców i kratka pozwoli mu dokładniej odparować od spodu.

Posypać cukrem pudrem przed krojeniem.

CZEKOLADOWE SŁODKOŚCI WSPÓLNIE WYPIEKAŁAM Z:
c.d.n. 



26 komentarzy:

  1. Taki chlebek z truskawkami na pewno smakuje obłędnie :) Zjadłabym do porannej kawki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Do poranne, do popołudniowej, i nawet wieczorkiem ciężko mu się oprzeć :P

      Usuń
  2. O jaaa, musze spróbować czegoś takiego. Kiedyś w Holandii miałem okazję spróbować podobnego chlebka. Tamten był nadziewany jagodami i miał bardzo słodki smak. Jutro biegnę po truskawki i próbuję Twojego przepisu. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Skusiłeś mnie tymi jagodami i teraz ja z kolei biegnę na zakupy z planami upieczenia wersji jagodowej tego chlebka :)

      Usuń
  3. Uwielbiamy tą strukturę ciasta, które ma w środku owoce <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mięciutkie i soczyste owocami - takie właśnie lubię :)

      Usuń
  4. Ciekawe połączenie smaków :) Na pewno pyszny i bardzo aromatyczny.

    OdpowiedzUsuń
  5. zrobię jutro :) już kupiłam składniki

    OdpowiedzUsuń
  6. 스포츠토토 Yes! Finally someone writes about web store. bookmarked!

    OdpowiedzUsuń
  7. 카지노사이트 Thanks for one’s marvelous posting! I seriously enjoyed reading it.

    OdpowiedzUsuń
  8. 온라인카지노 Appreciate your sharing this one. A must read article!

    OdpowiedzUsuń
  9. Thanks for sharing this knowledgeable post. What an excellent post and outstanding article. Thanks for your awesome topic. Really I got very valuable information here. if you want to Recover Forgot Roadrunner Email Password please contact roadrunner support team for solution.

    OdpowiedzUsuń
  10. pictures of a blown vein A blown vein can be treated by applying pressure at the site of the trauma. You should also place an ice pack on the area and clean the area properly to prevent infection at the site of the area.

    OdpowiedzUsuń
  11. Great read! Feeder sterilizer The content is both informative and engaging, making it a valuable resource for anyone interested in the topic.

    OdpowiedzUsuń
  12. Fascinating read! 2D Animation The insights shared here truly resonate with my experiences. Looking forward to more thought-provoking content from you

    OdpowiedzUsuń
  13. SUPERB Post, i very enjoy reading it, that great, you can also check for mens leather briefcase

    OdpowiedzUsuń

Miło, że wpadłeś. Proszę, zostaw po sobie ślad... Dziękuję za odwiedziny i zapraszam ponownie :)

Wersja do druku

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...