Do tej potrawy należy wyciągnąć z czeluści szafek kuchennych możliwie największy posiadany gar, bo ilość finalnych klopsików może tu niemalże nakarmić przysłowiowy pułk wojska. Solidny sagan do gotowania się tu przyda!
Klopsiki te lubię gotować gdy mam pod ręką świeży, sezonowy koperek - przyjemnie zabarwia on wtedy całe danie. Choć z koperkiem suszonym i zamrożonym w pojemniczkach na zimę, też smakuje wybornie :)
Składniki na co najmniej 6 porcji:
PULPETY:
- 1 kg mięsa mielonego - można połączyć wieprzowe z wołowym
- 2 cebule - duże
- 4 ząbki czosnku
- olej - do smażenia
- 2 jajka - duże, wielkoœści L
- 1 czerstwa bułka - duża, wrocławska
- 1/2 szkl mleka - do namoczenia bułki
- 3-4 łyżki kaszy manny - dodać jeœli masa mięsna na pulpety wyjdzie za rzadka
- 2-3 łyżki maki - do obtaczania pulpetów przed smażeniem
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 płaska łyżeczka przyprawy do mięsa mielonego
- 1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 pęczek œświeżego koperku - duży
- 2 kostki bulionu pieczarkowego z maślaną nutą
- 1 śœmietana 18% [400ml]
- 3-4 łyżki mąki pszennej
Posty
