Czekoladowy pudding owsiany z kokosem i bananem

Czyli owsianka budyniowa z aromatycznymi dodatkami

Owsiankę budyniową przyrządzam często i spożywam z zapałem. Dzieliłam się już na blogu jej waniliowo-ananasową wersją: Owsianka budyniowa z ananasem. Tym razem zapałałam ochotą na połączenie smaku czekoladowego z kokosem i bananem. 

Do gotowania płatków owsianych dodałam więc kakao. Całość doprawiłam niesamowicie pachnącym aromatem kokosowym Funky Flavors i posypałam płatkami kokosowymi. Do tego łyżeczka 100% naturalnego masła orzechowego i kawałki ukochanego banana - jestem w niebie! :)

Tylko mnie tu proszę nie linczować za używanie sztucznego zapachu w kropelkach :) To wcale nie był taki niezdrowy pomysł, jakby się wydawało! A to dlatego że Kokosowy Aromat Funky Flavors jest kompletnie bez dodatku cukru i tłuszczu. Ponadto cechuje się wysoką rozpuszczalnością i dobrze łączy się z płynami, dlatego idealnie sprawdza się jako dodatek do smoothie, koktajli czy drinków. Jest odporny na działanie wysokiej temperatury, więc moja gotowana na mleku owsianka dzielnie go zniosła :) Dzięki swojemu składowi i właściwościom, może być bez oporów stosowany przez osoby czynnie uprawiające sport i przygotowujące własne szejki białkowe oraz batoniki proteinowe. No bo kto powiedział że zdrowo, to niekoniecznie smacznie?! Tutaj mam smak i aromat kokosa, bardzo naturalnie wypadający w degustacji i nie zasładzający mi deseru, tak jak typowe syropy kokosowe.

Kokosowy Aromat Funky Flavors oraz Masło orzechowe Meridian Smooth Butter można znaleźć w ofercie dietetycznego sklepu internetowego Guiltfree.pl.

Składniki na 1 porcję:

• 1 szkl. mleka 2%
• 1 łyżka proszku budyniowego waniliowego - budyń waniliowy bez cukru
• 1 łyżeczka kakao
• 10 kropel Kokosowego Aromatu Funky Flavors  - bez cukru i tłuszczu!
• 1/2 szkl. płatków owsianych górskich - NIE błyskawicznych!
  
• 1/2 banana - dużego
  
• 1 łyżka syropu z agawy - lub więcej; do polania po wierzchu; można zastąpić płynnym miodem lub syropem klonowym
• 2 łyżeczki masła orzechowego Meridian Smooth Butter - 100% naturalne! bez cukru i soli! bez oleju palmowego!
  
• płatki kokosowe - do dekoracji z wierzchu

Owsianka budyniowa z ananasem

Rusz głową - czyli jak słodzić!

Czy cukier może być zdrowy? Oto jest pytanie! Aktualnie powszechnie panująca moda na dietę zdecydowanie demonizuje ten słodki proszek i stanowczo zakazuje spożywania go w posiłkach. A ja się z takim podejściem nie zgadzam! Uważam, że cukier z rozwagą dozowany i "z głową" podjadany, to wcale nie zabójstwo dla organizmu.  Nie ma co popadać w przesadę i kompletnie go wykluczać z codziennej diety. Choć oczywiście należy tu też zachować rozsądek.

Wiadomo, cukier to kalorie i węglowodany. Ale czy właśnie nie kalorii potrzeba z samego rana przed rozpoczęciem kolejnego, intensywnego dnia? Nie trzeba się tu cukrem najadać do przesady, wystarczy łyżeczka dosypana do owsianki. Nie tylko poprawi smak, ale też doda tak potrzebnej o poranku energii.

Nie chcę tu zachwalać cukru jako wybitnie pro-zdrowotnego - wiadomo, taki nie jest! - ale spożywany z umiarem i dawkowany ostrożnie w zbilansowanej diecie, nie zaszkodzi i nie spowoduje uszczerbku na zdrowiu. Zwłaszcza, gdy nie prowadzi się wyłącznie siedzącego trybu życia, tylko uprawia czynnie sport i wysiłek fizyczny. 

Te i inne argumenty za cukrem przytacza również kampania „Uczymy jak słodzić”. Jak sami o sobie piszą: "(...)Pragniemy edukować społeczeństwo w zakresie roli cukru w diecie człowieka. Chcemy pokazać, że produkty zawierające cukier mogą być elementem zdrowej
i zbilansowanej diety, połączonej z aktywnym trybem życia. Wszystko jest dla ludzi." 

Wybaczcie, ale nie wyobrażam sobie niedzielnego ciasta bez dodatku cukru, lodów niesłodkich, czy budyniu nieosłodzonego cukrem. Czasami warto pozwolić sobie na odrobinę „słodkiego szaleństwa” :)

A do czego jeszcze nadaje się cukier? Wynalazłam takie oto intrygujące zastosowania :)

• Tłumienie czkawki - Zjedzenie jednej łyżki cukru pomoże zatrzymać czkawkę, ponieważ ziarnistość cukru może spowodować podrażnienie przełyku, sprawiając, że nerw przeponowy uspokaja się i "zapomina" o czkawce.
• Ukąszenia pszczół, os i innych owadów - Aby załagodzić ból po ukąszeniu pszczoły, zmieszaj równe części cukru i wody i nałóż na ugryzione miejsce. Pozostaw na 20 minut. Działa fantastycznie.
• Chłodzenie poparzonego języka - Gorąca kawa? Skwiercząca pizza? Następnym razem, kiedy poparzysz sobie język, lub zjesz coś bardzo ostrego, zacznij szybko ssać cukier, a uśmierzysz kłujący ból niemal natychmiast.

Wertując informację o cukrze, posiłkowałam się takimi źródłami jak: portal.abczdrowie.pl; tipy.interia.pl; rozmiar.com; uczymyjakslodzic.pl i wiele, wiele innych :)

Składniki na 1 porcję:

• 1 szkl. mleka 2%
• 1 łyżka proszku budyniowego waniliowego - budyń waniliowy bez cukru
• 1 łyżeczka cukru białego kryształ Polski Cukier
• 1/2 szkl. płatków owsianych górskich - zwykłych, NIE błyskawicznych!
  
• 1/8 ananasa
• 1 łyżka syropu klonowego - do polania po wierzchu
• płatki kokosowe - do dekoracji z wierzchu

Truskawkowa owsianka bez gotowania

Czyli śniadanie śpiocha! Ma być szybko, smacznie i bez komplikacji! Nie ma to jak Błyskawiczny Piątek :)

Poniższa owsianka towarzyszy mi zawsze, w codziennym tygodniu pracy. Nie wymaga gotowania, a tym samym "czatowania" przy rondelku i pilnowania, aby mleko nie wykipiało, czy płatki nie przywarły do denka. 

Płatki owsiane zalane wrzątkiem cierpliwie czekają, aż skończę poranne ablucje w łazience. Potem tylko szybko dodaję resztę składników i całość przez chwilę "mikrofaluję". Szybko, smacznie i nieskomplikowanie!  

Ciepłą owsiankę zajadam gdy pakuję torebkę do pracy. Minimalny uszczerbek dla mojego drogocennego o poranku czasu - we wczesnym wstawaniu nie gustuję... 

Śniadanko wybitnie wpisuje się w ideę akcji Błyskawiczny Piątek :) Jej podsumowanie można znaleźć na blogu DAYLICOOKING.

Składniki na 1 porcję:

• 1/3 szkl. płatków owsianych górskich
• 2/3 szkl. gorącej wody - wrzątek z czajnika
• 2 łyżki jogurtu naturalnego - gęstego
• 4 łyżki musu truskawkowego - zblendowane mrożone lub świeże truskawki
• 1 łyżeczka nasion chia
• 1 łyżeczka miodu płynnego - jeśli łasuchowi słodycz truskawek nie wystarczy
  
• kilka truskawek - do ozdoby

Owsianka owocowa z nasionami chia

Poświąteczny detoks w bezglutenowym i wegańskim stylu

Objedzona i zapchana pożywieniem po Świętach, ale nadal uzależniona od słodkiego smaku, z chęcią wzięłam udział w dietetycznej wersji Wypiekania na śniadanie. Lekką propozycją do wspólnego gotowania była owsianka owocowa. Oryginalny przepis pochodził z bloga Bez okruszka, gdzie można znaleźć wiele innych, ciekawych pomysłów i przepisów.

Z racji użycia zamienników zwykłego mleka - mleko sojowe - oraz cukru - syropu z agawy - danie wyszło w 100% wegańskie. Zaś wykorzystanie płatków bezglutenowych na pewno ucieszy tych, którzy muszą wyłączyć ze swojej diety gluten.

Jako prozdrowotny dodatek dorzuciłam nasiona chia, zwane też szałwią hiszpańską. Są świetnym źródłem energii - węglowodanów i białka - oraz witamin i minerałów - żelazo, wapń, magnez - a także antyoksydantów. Bogate są również w zdrowe dla serca nasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Jak dla mnie, dużym ich plusem jest to, że nie trzeba ich rozdrabniać, mielić czy prażyć przed spożyciem, gdyż nasz organizm wchłania cenne składniki odżywcze z całych nasion. [źródło: kwartalnik "Zdrowie z wyboru"]

Ciekawy artykuł o nasionach chia można znaleźć w serwisie o tematyce medycznej Droga Do Siebie. Odsyłam zainteresowanych do konkretnego artykułu: Nasiona Chia. 

Składniki na 2 solidne porcje:

• 1 szklanka płatków owsianych bezglutenowych
• 2 szklanki mleka sojowego
• 2 garście mrożonych truskawek 
• 2 garście mrożonych borówek
• 2 łyżki syropu z agawy - zmniejszyłam ilość z oryginalnego przepisu, bo syrop jest jak dla mnie bardzo słodki w smaku
  
• 1 łyżka wody
• 3 łyżeczki nasion chia