Czosnkowe bułki z parówką i ketchupem

Czyli pieczone hot-dogi w wersji domowej

Gdy mam więcej wolnego czasu na kucharzenie, lubię piec poniższe bułki. Często robię je z podwójnej porcji i większość wtedy zamrażam. 

Świetnie się przechowują w zamrażarce. Gdy najdzie mnie ochota na parówkowe co nieco, albo gdy w planach mam nieoczekiwany wyjazd, rozmrażam sobie taką bułeczkę i mam gotowy pożywny posiłek, bardzo poręczny do zabrania ze sobą w podróż.

Bułki są miękkie, długo nie tracą nic ze swojej świeżości, nadzienie maja bogate i pożywne. Taką bułą zdecydowanie da radę się najeść :)

Składniki na 9 dużych bułek:

• 80g masła
• 1 szkl. mleka [250ml]
• 30g świeżych drożdży
• 500g mąki pszennej - u mnie tortowa typ 450
• 80g cukru
• szczypta soli 
• 2 łyżeczki czosnku granulowanego + do posypania przy nadziewaniu
• 1 żółtko
• 9 parówek - długich
• kilka plastrów żółtego sera - wąskie, grubo krojone
• prażona cebulka - sklepowa :)
• ketchup pikantny KOTLIN
• 1 białko - roztrzepane, do posmarowania bułeczek przed pieczeniem
• czarnuszka - do posypania bułeczek przed pieczeniem 

 

Zawijany chleb o smaku pizzy

Pieczywko z włoską duszą
 

Dziś "na tapecie" ketchup w roli głównej! A to wszystko za sprawą świątecznego konkursu organizowanego jeszcze w starym roku przez Ketchupy Kotlin. Udało mi się zostać jedną z laureatek, stąd w nagrodzie mam teraz zapas ketchupu na cały rok :)

Poniżej potrawa konkursowa, która zapewniła mi wygraną :) 

Piekąc mój zawijany chleb, inspirowałam się przepisem z bloga moje bistro. Aż ślinka mi pociekła na widok takiego zawijanego pieczywka, koniecznie więc musiałam go sama wypróbować.

Zachwycający jest w tym chlebie urzekający aromat ziół i przypraw, połączony z ostrym smakiem sera wędzonego i pomidorowym ketchupem.  

Zamykając oczy, można się zapomnieć i mieć wrażenie degustacji włoskiej pizzy, a nie zwykłego pieczywa.
 
Składniki na 1 keksówkę o wymiarach LxWxH 30x12x10cm:

CIASTO CHLEBOWE:

• 350g mąki pszennej - u mnie tortowa typ 450
• 100g mąki pszennej pełnoziarnistej - graham drobna typ 1850
• 30g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 4 łyżki oliwy + 2 łyżki do posmarowania chleba przed pieczeniem 
• 150 ml wody - letniej 
• 150 ml mleka - letniego

NADZIENIE:

• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy
• 40g sera - u mnie twardy ser wędzony Radamer
• 150 ml ketchupu łagodnego Kotlin
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka przyprawy greckiej do sera feta
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne