Makaron razowy z twarogiem, szpinakiem i brukselką

Szybko, łatwo i bez zbędnych kalorii

Ciąg dalszy dietetycznych ofiar w ludziach - po kilku godzinach intensywnego rowerowania - i wyrzeczeń kulinarnych - bo nie zjadłam tej ociekającej roztopionym serem zapiekanki, na którą miałam strrrraszną ochotę. 

Z racji awersji Pana Męża do wszystkiego co dietetyczne, przedstawiam propozycję na obiad jednoosobowy - akurat dla średnio-żartej jednostki płci żeńskiej.


Składniki na porcję 1-osobową:

• makaron razowy (50g) - ważyć suchy, przed gotowaniem
• 3 brykiety szpinaku mrożonego (100g) - ważyć jeszcze zamrożony
• kilka brukselek (100g)
• 1/2 kostki chudego twarogu (100g)
• 2 ząbki czosnku - wedle smaku i uznania
• 1 łyżeczka oliwy - do smażenia
• sól, pieprz  ziołowy, czosnek granulowany - dowolne przyprawy do smaku

Makaron ugotować zg. z instrukcją na opakowaniu. Odsączyć na sitku.

Brukselkę umyć, obrać z wierzchnich listków, podciąć końcówki i obgotować w posolonej wodzie na pół-miękko - sprawdzać widelcem. Wyłożyć do odsączenia na sitku, które następnie położyć na garnku z gotującą się wodą od brukselki - aby warzywka zbytnio nie wystygły. 

W międzyczasie gotowania makaronu i brukselki, rozmrozić w mikrofali brykiety szpinakowe.

Na rozgrzanej patelni i łyżeczce oliwy podsmażyć pokrojony w kosteczkę czosnek, dodać rozmrożony szpinak, przyprawić do smaku i chwile smażyć. 

Następnie wkruszyć twaróg, wymieszać z resztą zawartości patelni i poddusić na wolnym ogniu przez kilka minut do rozpuszczania się twarogu. 

Dorzucić ugotowany i odsączony makaron, wymieszać razem.

Przełożyć na talerzyk i udekorować zdjętą z sitka parującą brukselką. 
Zajadać ze smakiem :)