wtorek, 1 września 2015

Ciasto kokosowe bez jajek

Dobry patent na braki jajeczne w lodówce :)


Jest spokojne, letnie popołudnie. Obiad już dawno za pasem. Należałoby pomyśleć o przyjemnym, słodkim podwieczorku. Nabrałam ochoty na własnoręczny wypiek. Jakieś szybkie i nieskomplikowane w wykonaniu ciasto. 

Sięgnęłam na półkę po miskę, wydobyłam z szafki mąkę, wyciągnęłam cukier, przygotowałam tortownicę do pieczenia. Zaglądam do lodówki po resztę składników, a tu zonk! Brak jajek! A ochota na ciasto nie przechodzi... 

No to w te pędy lecę pytać Wujka Googla, co tu zrobić w takim przypadku. Ano ciasto bez jajek upiec! Przepis na bezjajeczne i beztłuszczowe ciasto kokosowe podpatrzyłam u Joli

Wyrosło całkiem ładnie, w konsystencji miękkie, choć dość zwarte, przyjemnie kokosowe w smaku. Wyśmienity patent na nagły deficyt jajecznego składnika w lodówce!


Składniki na małą tortownicę o średnicy 18cm:
  • 100g wiórek kokosowych
  • 190g mąki pszennej
  • 200g cukru
  • 300ml mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia - czubata
  • 1 łyżka kakao


Mąkę przesiać przez sitko do miski - w ten sposób się ją napowietrza. Dodać wiórki kokosowe, proszek do pieczenia, cukier i wymieszać łyżką. Dolać mleko i dokładnie wymieszać.

Okrągłą tortownicę o średnicy 18cm wysmarować masłem i posypać kaszą manną - kasza manna jest tu lepsza niż bułka tarta bo nie ma tendencji do przypalania się. Do tak przygotowanej blaszki wylać ¾ ciasta. Pozostałe ciasto wymieszać z kakao i wyłożyć na jasną część, tworząc zygzaki. 


Ciasto piec około 40 minut w nagrzanym do 180C piekarniku - - u mnie bez termoobiegu, na środkowym poziomie piekarnika. Stan upieczenia sprawdzać "testem patyczka" - będzie gotowe kiedy wyciągniemy suchy.

Wystudzone ciasto polać polewa czekoladową. Zwykle robię własną, na bazie sprawdzonego metoda prób i błędów przepisu na idealną polewę czekoladową. Tym razem jednak lenistwo wzięło górę i wykorzystałam kupną z białej czekolady.


 
Coco DreamsZ dziećmi i dla dzieci

21 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Uwaga, piekę! zobaczymy co wyjdzie - trochę mam stres, bo to na wizytę u teściowej, a że ja mam dwie lewe ręce do gotowania to trzeba było wymyślić coś prostego :) Za chwilę relacja z wyjmowania z piekarnika. Póki co zapachy w domu obłędne !

      Usuń
    2. Przytupuję z niecierpliwością w oczekiwaniu na relację z pieczenia! :D

      Usuń
  2. Pyszne ciasto, z chęcią zjadałbym kawałeczek.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety, nie ostał się nawet kawałeczek :( Nawet nie zauważyłam kiedy, Pan Mąż cichcem pomógł mu zniknąć z patery... Fajnie, że Pan Mąż nie może się oprzeć moim wypiekom, ale chciałabym załapać się chociaż na gryza :P

      Usuń
  3. Rzeczywiscie przyjemny patent w deficytowej sytuacji!
    Zdarzaja sie i takie, oj zdarzaja...
    :)

    Jest mi niezmiernie miło, że bierzesz udział w akcji 'Dla dzieci' na Mikserze.
    Kasia
    www.lejdi-of-the-house.bloog.pl

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Najgorzej że takie deficyty czają się ukradkiem! Gdy już w misce wymieszana reszta składników i tylko jaja nie wiadomo kiedy truchtem uciekły z lodówki ;P Świetna akcja na Mikserze, niecierpliwie wyglądam kolejnych :)

      Usuń
  4. No tak...dla mnie już nie ma ani kawaleczka :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie martw się, Pan Mąż zażyczył sobie abym upiekła kolejne :) Właśnie studzi się wyjęte z piekarnika :D Może zdążysz, zanim Pan Mąż znowu pożre całość :D

      Usuń
  5. Potwierdzam - to ciasto jest pyszne :). Każdy, kto jadł, nie wierzył, że nie ma w nim jajek. A jak się okazywało, że robi się je w parę chwil, bez miksera, to przepis już kilka razy powędrował w Polskę. Zatem bardzo polecam :).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też wstępnie byłam podejrzliwa :) Ale z braku jajek zdecydowałam się wypróbować i efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Dwa razy zamieszać łyżka i gotowe! Bez jajek i bez żadnej margaryny, kto by pomyślał? :)

      Usuń
  6. Wygląda jak taki kokosowy wulkan :)

    OdpowiedzUsuń
  7. To ciasto naprawdę jest bez tłuszczu? Tylko tyle co z wiórek kokosowych?

    OdpowiedzUsuń
  8. Nie wierzyłam, że wyjdzie bez dodatku jajek i tłuszczu. Miłe zaskoczenie. Lekkie, pysznie ciasto a bez polewy czekoladowej nawet dietetyczne! Polecam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. też byłam lekko sceptycznie nastawiona przed pierwszym pieczeniem ;) Nie chciałam wierzyć, że ciacho wyjdzie bez jaj i bez tłuszczu.A tu proszę, wyszło i to jakie smaczne! :D

      Usuń
  9. W tym tygodniu będę testować ;) ponieważ w pracy organizujemy słodkie piątki, a jedna z osób nie może spożywać jajek pod żadną postacią, a wszyscy są na diecie ;) ten przepis jest idealny :) zobaczymy co powiedzą :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jestem strasznie ciekawa jak wyniki testowania i czy ciacho przyjęło się w Wasz pracowniczy Słodki Piątek :)

      Usuń
  10. Witam :-) . Czy do keksówki Nie będzie tej masy za dużo? Mam keksówkę, natomiast nie mam tortownicy. I tak mnie naszła ochota, żeby zrobić to ciacho ale nie mam tortownicy :-/

    OdpowiedzUsuń

Z góry dziękuje za pozostawiony komentarz i zapraszam ponownie :)

Google+ Followers

Wersja do druku

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...