Klasyczna sałatka nicejska

Sałatka nicejska zmienną jest!

Jest to sałatka, która ma mnóstwo wariantów i modyfikacji, a każdy twierdzi, że to jego wersja właśnie jest tą oryginalną i prawdziwą... Wyjątkowo sprawdza się tu powiedzenie: ile kucharzy, tyle przepisów! 

Mnie również sałatki nicejskiej nie zdarzyło się przygotować dwa razy tak samo. Żongluję tu składnikami w zależności od fantazji i humoru. Tym razem wersja mocno okrojona z wszelkich ponadprogramowych dodatków, z prostym dressingiem z oliwy z oliwek BIOLEVITA. W końcu co klasyka, to klasyka, prawda?

W szybkim skrócie: oliwa z oliwek extra virgin BIOLEVITA (więcej info TU lub TU) - jest pozyskiwana ze starannie wyselekcjonowanych, hiszpańskich oliwek. Najlepiej nadaje się do spożywania na zimno, zachowując tym samym swoje naturalne witaminy (A i E) i minerały (fosfor, potas, żelazo). Odznacza się łagodnym smakiem i zapachem. Zdrowy i w 100% naturalny dodatek do ulubionej sałatki :)

Składniki na porcję 1-osobową:

• 1 jajko – ugotowane na twardo 
• 1/2 puszki tuńczyka w wodzie/sosie własnym (80g) 
• kilka liści sałaty – u mnie młoda sałatka z doniczki balkonowej 
• 1/2 pomidora (50g) 
• 1/3 średniej papryki (50g) 
• 1 ząbek czosnku - do nasmarowania miski dla aromatu
  
• sól, pieprz 
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek  BIOLEVITA w saszetce (dostępna m.in. TU)

Warzywa umyć, pokroić w dowolne kawałki. Sałatę poszarpać palcami. Jajko ugotować na twardo i podzielić na większe cząstki. Tuńczyka odsączyć z zalewy, rozdrobnić jeśli jest w kawałkach. Ząbkiem czosnku – przekrojony na pół aby lepiej wydobyć aromat - natrzeć ścianki miseczki, Wrzucić do niej wszystkie składniki - oprócz jajka - przyprawić, dodać oliwę z oliwek i wymieszać razem. Na sam wierzch ułożyć jajko.

Sałatka jest lekka, chrupiąca, kolorowa i bardzo śródziemnomorska w swoim charakterze. Jednocześnie stanowi pełnowartościowy i kompletnie dietetyczny posiłek. 

Wy-GOOGLE-ane w necie - sałatka nicejska

• danie kuchni francuskiej, rozpropagowane m.in. przez Julię Child - popularyzatorkę kuchni francuskiej w USA i nie tylko; 
• tradycyjna sałatka nicejska powinna składać się tylko i wyłącznie z surowych warzyw, a jedynym jej gotowanym składnikiem mają być jajka; 
• obecnie najczęściej podaje się ją z tuńczykiem, ale dawniej przyrządzana była z dodatkiem anchois (anchois było łatwo dostępne i zwyczajnie dość tanie podczas gdy tuńczyk – rzadszy i wygórowany cenowo); 
• za dressing wystarczy dobra oliwa z oliwek