Bułę smakowicie nadzianą produkuję w mojej kuchni często i z ogromną frajdą. Uwielbiam ten rodzaj pieczywka ze względu na nieskończony niemalże wachlarz możliwości nadzienia - przez to nigdy się nie znudzi! Do tej pory praktykowałam już:
- Pieczone hot dogi pełnoziarniste
- Czosnkowe bułki z parówką i ketchupem
- Bułki faszerowane pieczarkami i suszonymi pomidorami
- Drożdżówki z parówką, serem i cebulką prażoną
- Bułeczki z pieczenią mięsną i papryczką pepperoni
- Bułki pszenno-żytnie z parówką i farszem pieczarkowo-paprykowym
- Mini-chlebki nadziane salcesonem
- Buła z parówką na drugie śniadanie
Składniki na 10 sztuk mniejszych bułek:
CIASTO:
- 350g mąki pszennej - u mnie tortowa, typ 450
- 50g mąki żytniej razowej - razowa drobna, typ 2000
- 200ml ciemnego piwa porter - u mnie akurat Żywiec Porter
- 60g masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka płynnego miodu - u mnie akurat ciemny miód gryczany
- 1 łyżeczka suchych drożdży - płaska
- 1 jajko - do posmarowania z wierzchu przed pieczeniem
- sezam naturalny - do posypania przed pieczeniem
- 5 długich parówek - przekrojone na połówki
- kilka plastrów żółtego sera - pokrojony na szerokie, dłuższe paski
- 1/3 puszki ananasa - pokrojony na małe kawałki
- kilka łyżek cebulki prażonej
- Ketchup Premium od FOLWARK - dostępny w sklepie internetowym Frisco.pl (zakup możliwy przez kliknięcie baneru w prawej szpalcie bloga).
Do miski przesiać mąkę pszenną, dodać mąkę żytnią, sól i suche drożdże.
W garnuszki rozpuścić masło z łyżeczką cukru. Dolać piwo i lekko podgrzać, aby całość była ciepła.
Roztwór maślano-piwny wlać do miski z suchymi składnikami i wyrobić przez ok 10 minut na gładkie, elastyczne ciasto - aż będzie odchodzić od boków miski i zbierze się w gładką kulę. W razie potrzeby można dolać 1-2 łyżki ciepłej wody, jeśli masa jest zbyt zwarta, lub 1-2 łyżki mąki, jeśli masa jest zbyt luźna.
Leniwiec kuchenny, może przy wyrabianiu ciasta pomóc sobie mikserem - ale z mieszadłami hakowymi, NIE trzepakami. W końcowej fazie zagniatania lepiej posłużyć się ręką, bo ciasto wychodzi dość zwarte - jeśli nie będzie kleić się do rąk, ciasto będzie dostatecznie już wyrobione.
Miskę od zagniatania opruszyć lekko mąką i włożyć do niej z powrotem ciasto - uformowane w zgrabna kulę. Całość przykryć ściereczka kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1 godz. do podwojenia objętości.
W międzyczasie przygotować składniki na nadzienie. Parówki przekroić na połówki, ser żółty pokroić w szerokie dłuższe pasy, ananasa na małe kawałeczki.
Wyrośnięte ciasto zbić kilka razy pięścią - w ten sposób się je odgazowuje.
Podzielić je na 10 równych kawałków. Z każdego uformować kulę, którą następnie należy rozwałkować na owalny placuszek. Na każdy nakładać => pasek sera => łyżeczkę lub dwie cebulki prażonej => troche kawałkwó ananasa => solidny kleks ketchupu. Całość zwieńczyć => połówką parówki. Metodologię nadziewania krok po kroku pokazuje poniższa fotorelacja.
Brzegi placka zawinąć wokół nadzienia i dokładnie zlepić, formując podłużną bułkę.
Układać na blasze, wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu -
w ten sposób zapiecze się ono w piekarniku i nadzienie nie będzie wypadać.
Papier na którym układa się bułki można dodatkowo oprószyć lekko mąką - zapobiegnie to przypalaniu się ich od spodu.
Blachę z bułkami przykryć ściereczką kuchenna i odstawić w ciepłe miejsce na ok 30 min do napuszenia - lub ewentualnie włożyć do otwartego piekarnika na 15 minut nastawionego na 50C.
Jajko roztrzepać w miseczce z łyżką wody i posmarować nim bułki. Z wierzchu posypać ziarnami naturalnego sezamu.
Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika - u mnie bez termoobiegu, grzałka góra-dół, środkowy poziom piekarnika - i piec ok 20-25 minut w temp. 200C do zezłocenia - u mnie dokładnie 22 minuty.
Bułeczki powinny być na koniec pieczenia wyraźnie rumiane.
Posty
The katana, already a symbol of skill and honor, fits perfectly into the competitive nature of Online NFT Pc games USA In many of these games, players use their NFT katana in epic battles, with the outcome sometimes affecting the rarity or value of the weapon. The fact that this digital weapon can carry such weight adds depth to the gaming experience, motivating players to excel in combat. 🗡️🥇
OdpowiedzUsuńTen komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuń"Solar Power Plant US Nagar represents an important opportunity for households, businesses, industries, and institutions to make greater use of clean and renewable energy. Solar panels can generate electricity from sunlight, potentially reduce dependence on grid power, lower long-term energy expenses, and contribute to environmental protection. With suitable rooftops, growing electricity demand, and increasing awareness of renewable energy, US Nagar has strong potential for continued solar adoption.
OdpowiedzUsuńA successful solar project requires careful planning, appropriate system sizing, quality equipment, professional installation, proper electrical safety, and regular maintenance. As solar technology continues to advance and renewable energy becomes more accessible, solar panels are likely to play an increasingly important role in the energy future of US Nagar. By adopting solar power, the region can support cleaner economic growth and move toward a more sustainable and energy-efficient future."