Bułki z parówką i pieczarkami

Pożywne, przesmaczne śniadanie

Ło raju! Jak dawno mnie tu nie było! Aż zgroza ogarnia... Niestety w paradę weszły mi ostatnio takie przeróżne, szarocodzienne, życiowe góry i wądoły, stąd ta przedłużona nieobecność blogowo-kulinarna. Obiecuję jednak poprawę i regularną obecność w kuchni w najbliższej przyszłości. A co ugotuję, tym w te pędy podzielę się na łamach bloga :)

Temat buły smakowicie nadziewanej pojawia się na moim blogu regularnie. Bardzo lubię żonglować tu składnikami nadzienia i sposobami przygotowania ciasta drożdżowego.

Do tej pory były już:

• Bułka z parówką na drugie śniadanie
• Pieczone hot dogi pełnoziarniste
• Czosnkowe bułki z parówką i ketchupem
• Bułki faszerowane pieczarkami i suszonymi pomidorami
• Drożdżówki z parówką, serem i cebulką prażoną
• Bułeczki z pieczenią mięsną i papryczką pepperoni
• Bułki pszenno-żytnie z parówką i farszem pieczarkowo-paprykowym
• Mini-chlebki nadziane salcesonem

Tym razem postawiłam na klasykę! Czyli pożywną parówkę w towarzystwie farszu pieczarkowego. Do tego szklanica mocnej, czarnej herbaty i aż chce się takim śniadaniem zaczynać dzień! :)

Składniki na 10 dużych bułek:
ZACZYN:

• 80g masła
• 1 szkl. mleka
• 25g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka mąki

CIASTO:

• 350g mąki pszennej - typ 650
• 150g mąki żytniej - typ 1200
• 80g cukru
• szczypta soli
• 1 żółtko - białko zostawić do smarowania bułeczek przed pieczeniem

FARSZ:

• 350g pieczarek
• 5-6 suszonych pomidorów z zalewy
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 cebula - duża
• 2 łyżki oleju z pomidorów z zalewy - do smażenia cebuli
• sól, pieprz - do smaku

DODATKOWO:

• 10 cienkich i długich parówek - używać parówek dobrej jakości, które maja ponad 90% mięsa
• 1 białko - do posmarowania bułek przed pieczeniem
• czarnuszka - do posypania bułek przed pieczeniem