Drożdżowe ciasto z jagodami na noc z lodówki

Ciasto zostawiane samopas na całą noc w lodówce - samo się robi :)

Znaczna część moich popisów cukierniczych hołduje zasadzie: ma być prosto, szybko i smacznie! Zapomnieć chcę o górze "garów" do zmywania oraz długim i mozolnym pobycie w kuchni. Nadal jednak wymagam smacznego i satysfakcjonującego efektu końcowego pieczenia :) 

Wszystkie te założenia w 200% spełnia moje popisowe ciasto drożdżowe bez wyrabiania. Zostawiane samopas na całą noc, niemalże samo się robi! Nie wymaga do wyrabiania miksera, wystarczy jedynie zamieszać całość łyżką. Piekłam już je kiedyś w bardziej pomarańczowej wersji, z dodatkiem świeżej oraz kandyzowanej skórki z pomarańczy: Ciasto drożdżowe na noc bez wyrabiania. 

Tym razem postawiłam na dodatek świeżych owoców. A że sezon na jagody właśnie zawitał w kalendarzu, postanowiłam rozpocząć go z przytupem, ciastem z jagodami właśnie! Uroku dodaje tu dodatkowo dobrany pod kolor fioletowy lukier :)

Drożdżowe ciasto z jagodami piekłam w ramach wspólnej, fejsbukowej akcji Jagodowo i borówkowo, organizowanej przez Ciasto na niedzielę.

Składniki na 1 dużą keksówkę o wymiarach LxWxH 30x10x7cm: 
CIASTO:

• 50g świeżych drożdży
• 1/2 szkl. cukru
• 1 mały cukier wanilinowy [16g] 
• 3 jajka - małe 
• 1/2 szkl. oleju
• 1 aromat waniliowy
• 1/3 szkl. zimnego mleka
• 2 szkl. mąki
• 2-3 garście świeżych jagód

LUKIER:

• 1/2 szkl. cukru pudru
• kilka kropel aromatu waniliowego
• szczypta fioletowego barwnika spożywczego
• 1-3 łyżki gorącego mleka - ilość płynu zależy tu od stopnia płynności lukru jaki chcemy uzyskać, u mnie akurat wyszedł bardziej płynny

Ciasto najlepiej przygotowywać wieczorem przed samym snem i wstawić na noc do lodówki.
 
W dużej misce  rozkruszyć równą warstwą na dnie świeże drożdże. Zasypać je cukrem i cukrem waniliowym. Na to wylać rozbełtane jajka - mają być zimne, wyjęte prosto z lodówki. Wlać olej, aromat waniliowy i schłodzone mleko.
Na koniec całość zasypać przesianą przez sito mąką. 
 
Miskę przykryć szczelnie folią spożywczą i umieścić na około 10 godzin w lodówce - najlepiej na noc. 
 
Następnego wymieszać zawartość miski dużą łyżką - tylko na tyle aby pozbyć się grudek mąki, nie jest wymagane tu długie mieszanie. Ciasto wyjdzie dość rzadkie - nie przejmować się, takie ma być! Na koniec wmieszać delikatnie świeże jagody.

Keksówkę wysmarować masłem, obsypać bułką tartą i wylać do niej ciasto.  Wstawić do nagrzanego do 170C piekarnika i piec około 40 minut - czas pieczenia mocno zależy od specyfiki posiadanego piekarnika, najlepiej stan upieczenia sprawdzać testem patyczka.
 
Ponieważ nie posiadam termoobiegu, to po pierwszych 20 minutach pieczenia, odwracam blaszkę z ciastem, aby oba jego końce dokładnie się upiekły.
 
Gdy ciasto trochę przestygnie, wyjąć je z formy  na metalową kratkę. W międzyczasie przygotować lukier, ucierając mikserem cukier puder z aromatem, barwnikiem i gorącym mlekiem. Po zupełnym ostygnięciu ciasta, polukrować je i odstawić do zastygnięcia lukru.
 

 WYPIEKAŁAM WSPÓLNIE Z:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 RÓŻOWA KUCHNIA - Jagodzianki
TERESA WALCZAK [FB] - Ciasto jogurtowo-jagodowe
ESMERALDA ZE SMAKIEM - Tort "trzy czekolady" z borówkami
MARCEPANOWY KĄCIK - Jagodowa Panna Cota
DORCIA W KUCHNI [FB] - Sernik z borówkami
LIDIA WESOLOWSKA [FB] Biszkopt z galaretką z jagody kamczackiej, ptasim mleczkiem z jogurtu naturalnego 
CZARNA OD KUCHNI - Szybka tarta z borówkami 
KUCHNIA MNIAM - Kruche ciasto z jagodami
MOJE WYPIEKI I NIE TYLKO... - Tarta z borówką amerykańską i kremem budyniowym