Czosnkowy kurczak grillowany

Mięso w aromatycznym zestawie przypraw, zabalsamowane sosem czosnkowym FOLWARK

Choć z natury zbytnio mięsożerna nie jestem, od czasu do czasu nachodzi mnie niemożebna ochota na mięsiwo. Potrafię wtedy zajadać się mięsem bez zbędnych dodatków w postaci ziemniaków, makaronu czy kopytek. Talerz z solidną porcją aromatycznie przyrządzonego mięsa wystarcza mi do szczęścia - no może pozwolę sobie do niego dołożyć krzynę zieleniny.

 
Tym razem moja kulinarna chcica nakręciła swe kubki smakowe na kurczaka. A że lato w pełni, słońce i upał za oknem, nie przemawiały do mnie ciężkie, mięsne sosy, tylko mięsiowo w bardziej lżejszej wersji. Te wymagania spełnił z nawiązką kurczak grillowany!

Kurczaka zamarynowałam dzień wcześniej w wonnym zestawie przypraw: sól, pieprz ziołowy i suszony czosnek niedźwiedzi. Aby czosnkowej dobroci było tu jeszcze więcej, mięso wysmarowałam dodatkowo kremowym w konsystencji sosem czosnkowym od FOLWARK. 

Następnego dnia, solidnie przesiąknięty czosnkiem kurczak, trafił wprost na patelnię grillową. Zapach podczas smażenia był obłędny! A moje kubki smakowe podczas jedzenia - satysfakcjonująco zaspokojone :)

Z racji niedużej pracochłonności dania, dodaję przepis do cotygodniowej akcji Błyskawiczny Piątek. Jej podsumowanie można znaleźć u mnie na blogu: Błyskawiczny Piątek - Podsumowanie z dnia 30.06.2017r.

Składniki na 2 porcje:

• 2 podwójne piersi z kurczaka - duże
• 1-2 łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego
• sos czosnkowy FOLWARK - do zamarynowania mięsa
• sól, pieprz ziołowy - do smaku
• olej rzepakowy - do smażenia

Piersi z kurczaka dokładnie umyć pod gorącą wodą. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Przekroić na połówki i lekko rozbić tłuczkiem do mięsa.

Przyprawić z obydwu stron solą, pieprzem ziołowym i suszonym czosnkiem ziołowym. Dodatkowo zamarynować w sosie czosnkowym FOLWARK. 

Odstawić pod przykryciem do lodówki na kilka godzin do przesiąknięcia smakami - ja preferuję pozostawić je w lodówce na noc.

Na godzinę przed smażeniem, wyjąć kurczaka z lodówki, aby nabrał temperatury pokojowej - złota zasada smażenia mięsa zakazuje przyrządzać je zimne, bo wtedy włókna mięsa w szoku termicznym zbytnio się obkurczają i potrawa może wyjść twardawa.

Tuż przed smażeniem mięso polać lekko z obydwu stron olejem rzepakowym - oleju nie wylewa się wprost na patelnię, tylko obsącza w nim mięso. 

Smażyć na mocno nagrzanej patelni grillowej, na dość dużym ogniu, po kilka minut z obydwu stron, do zarumienienia. Potem chwilę można dosmażać na małym ogniu, aby kurczak nie okazał surowy w środku. Gotowe!

Kurczaka podawałam wraz ze szparagami z wody.

Strona WWW

Fanpage FB