niedziela, 28 czerwca 2015

Czekoladowe ciasto z czereśniami

Żądza ciasta rządzi!



Złapała mnie wczoraj ogromna "chcica" na coś słodkiego :) Moja "chcica" jest mocno wybredna i nie zadowala się niestety byle czym. Często ma dokładnie sprecyzowane wymagania i ani rusz zapchać ją czymś innym. Wczoraj musiało to być koniecznie domowe ciasto owocowe! Złapałam się więc za mój sztandarowy przepis na ciacho na nagłe potrzeby :)

Przepis podstawowy jest banalnie prosty i szybki w wykonaniu. A co najważniejsze, nigdy się nie znudzi, bo wystarczy pożonglować owocami i dodatkami, aby otrzymać przepyszne, różnorodne warianty ciasta.

Inne wariacje w tym temacie tu:


Składniki na małą tortownicę o średnicy 18 cm:

  • 3 jaja (całe) - duże
  • szczypta soli 
  • 9 łyżek cukr
  • 1 mały cukier wanilinowy
  • ½ kostki  margaryny roślinnej (125g) - musi być miękka, czyli wyjąć wcześniej z lodówki i zostawić na ok.30 min. w temp. pokojowej
  • 8 łyżek mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżki kakao - gorzkiego
  • 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 250g wypestkowanych czereśni - z reguły daję więcej owoców, nawet do 400g, ale akurat były braki w lodówce
  • płatki migdałowe - do posypania 

piątek, 26 czerwca 2015

Czekoladowe mini-muffinki z wiśniami

Prosto, szybko i przesmacznie - o to w kuchni właśnie chodzi!
 

Zaopatrzyłam się ostatnio w blachę do mini-babeczek - takich o średnicy 4cm - i koniecznie musiałam ją natychmiast wypróbować. Tak więc na dzisiejszej, kulinarnej "tapecie" - mini-muffinki!

Z zasady hołduję przekonaniu - przekładając je również na kucharzenie - że jeśli mam coś sprawdzonego i to coś działa (!), to korzystam z takiego patentu masowo. Tak więc ponownie wróciłam do przepisu na muffinki podpatrzonego na blogu Fajne babeczki i wykorzystałam z drobnymi modyfikacjami.

  Składniki na 24 mini-muffinki o średnicy ok.4cm - plus 4 standardowo duże, gdy zabrakło mi już tej mniejszej blachy :)
  • 1¾ szkl. mąki
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 czubate łyżki kakao - gorzkiego
  • ½  szkl. cukru
  • 1 mały cukier wanilinowy [16g]
  • 2 jajka
  • 1/3  szkl. oleju
  • ¾ szkl. mleka
  • ½ szkl. wiśni drążonych z kompotu - lub innych owoców czy bakalii
  • płatki czekoladowe - do posypania na wierzchu na jeszcze ciepłe muffinki
  • opcjonalnie polewa czekoladowa - do polania na wierzch - własnej roboty do znalezienia TU

poniedziałek, 1 czerwca 2015

Ciasteczka Pieguski mocno czekoladowe

Słodka propozycja na Dzień Dziecka 


Tematem ostatniego, niedzielnego pieczenia były ciasteczka "Pieguski". Przepis banalnie prosty w wykonaniu, a jego efekt jakże pyszny!

Miałyśmy tu szerokie pole do popisu, gdyż w zależności od użytych bakalii, wyszło mnóstwo ciekawych wariacji do wypróbowania. 

Ciasteczka z tego przepisu już kiedyś piekłam - Ciastka Pieguski z Żurawiną. Tym razem postawiłam na klasyk - czekoladę jako główny dodatek!


Składniki na 2 i 1/2 blachy ciastek:

  • 1 kostka masła (200g) - musi być miękkie, czyli wyjąć wcześniej z lodówki i zostawić na ok. 30 min. w temp. pokojowej; istotne aby koniecznie użyć masła a nie margaryny czy podróbki masłowej – smak i konsystencja ciastek zależy od tego! 
  • 2/3 szkl. cukru - była 1 szkl., ale z racji dużej ilości czekolady jako dodatku zeszłam z cukru
  • 1 mały cukier wanilinowy (16g) 
  • 1 jajko (całe) 
  • ½ łyżeczki soli 
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej 
  • 2 ½ szkl. mąki pszennej - u mnie tortowa
  • 1 łyżka gęstej śmietany - opcjonalnie, tylko w przypadku gdy masa wyjdzie zbyt zwarta, ja nie dodawałam
  • 1 tabliczka białej czekolady - pokroić w kostkę
  • 2 tabliczki mlecznej czekolady - pokroić w kostkę
 

Google+ Followers

Wersja do druku

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...